Courgette er en veldig allsidig grønnsak som er mye brukt i matlaging. Den brukes til å tilberede salater, supper, hovedretter, bakverk og til og med desserter. Den holder seg frisk på et kjølig, mørkt sted til april, hvis ikke spist tidligere. eller i form av hjemmelagde tilberedninger for vinteren, som kaviar, sylteagurk, syltetøy, adjika, kompott og mye annen.
I tillegg kan courgette spises rå, og det er mange alternativer for hvordan du gjør det. En mulig måte er å lage den på koreansk. En slik tallerken kan serveres i form av en salat, et tilbehør til kokt kjøtt eller koteletter, en sandwichbit i kombinasjon med skiver med ferske agurker og på egen hånd med en skorpe med ferskt brød.
Ingredienser:
Courgette - 1300 g
Hvitløk - 4 fedd
Grønne - 1 gjeng
Olivenolje - 4 ss. l.
Sukker - 1 ss. l.
Vineddik - 3 ss. l.
Malet sort pepper - 0,5 ts l.
Salt - 1 ss l.
Forberedelse:
Trinn 1: Tilbered det nødvendige settet med ingredienser i henhold til listen. Fra greener er dill, persille eller spisskummen egnet. Det er mulig å bruke ferske kvister eller ferske frosne. Det angitte volumet av courgette er vekten av massen, klar til konsum, uten frø og skall. For en prøve kan du tilberede halve normen, men dette krever ikke å redusere volumet på de gjenværende ingrediensene.
Steg 2: Du kan hogge courgette til denne retten ved å bruke to typer rivjern, en vegetabilskreller eller en kniv. Når du bruker en skreller, er det nok å skrelle og skjære i skiver uten å fjerne frøene. Før du bruker de gjenværende verktøyene, skjær grønnsaken i 2-4 deler (avhengig av fruktens lengde), skrell, fjern frøene.
Trinn 3: Skjær squashmassen i tynne skiver med en kniv eller et bredt rivjernblad, eller riv det på et spesielt rivjern for koreanske salater.
Trinn 4: For å tilberede det angitte volumet av courgette, er det bedre å bruke en større panne slik at den blir lettere å blande. Tilsett salt i den hakkede grønnsaken, bland grundig og la stå i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil det ikke være overflødig å røre ytterligere 2-3 ganger.
Trinn 5: Mens courgetten er infundert, skyll du greenene, tørk og hakk fint med en kniv. Frossenfryst må først tines.
Trinn 6: Før hvitløksfeddene gjennom en hvitløkspresse eller hakk med en kniv.
Trinn 7: Oliven eller vegetabilsk olje (som du vanligvis bruker, men bedre uten veldig sterk lukt), varm den opp i en panne eller i en mikrobølgeovn. Tilsett granulert sukker, malt svart pepper og tilberedt hvitløk på en gang, bland. Sukker kan erstattes med flytende honning eller lønnesirup (2 ss) hvis ønskelig. l. eller 1 ss. l. tykk kjære).
Trinn 8: Tapp saften ut av courgetten, i tillegg klemmer du dem forsiktig. Tilsett tilberedte urter, vineddik (hvit, rød, eplesyre eller fortynnet syre til en konsentrasjon på 6%) og hvitløkolje til dem, bland grundig. Dekk til eller stram med plastfolie og avkjøl i 2 timer.
Trinn 9: Etter den tildelte tiden, rør, legg den koreanske courgettsalaten i en salatskål og server.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro