Ovn gresskar kylling eller kalkun er et tradisjonelt amerikansk Thanksgiving måltid. Kjøttet er bakt sammen med grønnsaker, så sideskålen og selve kyllingen er veldig velsmakende. For å gjøre pyntet saftigere, kjøp modent gresskar, kjøttet skal være lyst oransje. Du kan også legge til andre grønnsaker: brokkoli, blomkål, paprika, grønne erter, courgette.
Ingredienser:
Kylling - 1 stk.
Gresskar - 400 gr.
Pære løk - 2 stk.
Hvitløk - 3 bbc.
Rosemary - 2 Wh
Honning - 2 ts
Vegetabilsk olje - 100 ml.
Krydder for kylling - 1 ts
Salt etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - Forbered produkter i henhold til listen. Vekten på kyllingen kan variere, jeg har 1,3 kg. Til baking er ikke bare hele kadaveret egnet, men også deler av det. Du kan ta en vanlig løk, men med lilla kommer den mye vakrere og elegant ut til festbordet.
Trinn 2 - Klargjør først marinaden: Bland en vegetabilsk olje, honning, salt og krydder i en bolle (jeg tok en klype tørket basilikum, paprika, samt karvefrø og litt sort pepper). Det er bedre å forvarme honning slik at alle komponenter i marinaden blir gode venner med hverandre.
Trinn 3 - Kontroller om det er fjær som vi fjerner, skyll kyllingen og tørk den med et papirhåndkle. Smør rikelig med marinade, både utenfra og fra innsiden. Vi bruker ikke all marinaden, vi legger igjen 1/3 til grønnsaker.
Trinn 4 - Skrell hvitløksfedd, hakk på middels rivjern. Gni kadaveret med hakket hvitløk og dryss med fersk rosmarin. La marinere i 1 time.
Trinn 5 - Når kyllingen allerede er marinert, fortsetter vi tilberedningen av grønnsaker. Skjær det skrelte gresskaret og løken i store skiver.
Trinn 6 - Overfør skivene i en bolle, hell over marinaden og rør med hendene.
Trinn 7 - Legg kyllingekroppen i bunnen av den varmebestandige formen, legg gresskar og løk rundt kantene. Vi knytter kyllingbena sammen med tråder, og fester vingene til brystet med tannpirker.
Trinn 8 - Vi strammer formen med folie slik at kyllingen ikke begynner å brenne tidligere enn den burde, men først blir bakt godt inni.
Trinn 9 - Forvarm ovnen til 190 grader og stek kjøttet med grønnsaker i topp- og bunnoppvarmingsmodus, først i folie i 40 minutter, fjern det og bake kyllingen til den er gyldenbrun. Etter at folien er fjernet, er det nødvendig å vanne kyllingekroppen med marinade hvert 10.-15. Minutt, som har kombinert med saften under steking. Kalkunen, avhengig av størrelse, holdes i ovnen i 2,5-4 timer, og gresskaret tilsettes den 2 timer etter starten av bakingen.
Vi overfører kyllingen vår med gresskar til en serveringsfat og serverer.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro