Pølser i deigen kan tilberedes i røre, butterdeig og gjærdeig. Jeg foreslår at du baker dem med ost på gjærdeig, som er eltet med kefir. Det er lett å tilberede, det viser seg ikke i det hele tatt lunefullt, det er egnet for å bake boller med søt og ikke søt fylling (bare tilsett mer sukker i sammensetningen). Bollene er lette og myke i lang tid.
Ingredienser:
Kefir - 200 ml.
Melk - 80 ml.
Hvetemel - 4 st.
Kyllingegg - 2 stk.
Sukker - 1 ts
Salt - en klype
Tørr hurtigvirkende gjær - 1. 5 ts
Vegetabilsk olje - 40 ml.
Pølser - 14 stk.
Bearbeidet ost - 14 plst.
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - Vi forbereder de nødvendige produktene i henhold til listen. Vi trenger enten 14 vanlige pølser eller 28 små.
Trinn 2 - Først må du "gjenopplive" gjæren: legg deigen slik at deigen hever seg godt. Vi varmer vann i en kjele til 40-50 grader og snur lokket på hodet. Rør sukker, 3 ss mel og gjær i varm melk. Vi setter en bolle med deig på en gryte med varmt vann. Vi dekker det med en serviett og venter i en halv time eller litt mer / mindre, alt vil avhenge av kvaliteten og friskheten på selve gjæren, samt på temperaturen som gryten med vann gir. I løpet av denne tiden skal deigen øke 2 ganger.
Trinn 3 - Tilsett vegetabilsk olje (ikke raffinert), salt, egg og protein i den, la 1 eggeplomme. Rør inn mel gradvis.
Trinn 4 - Ikke tett deigen med mel, den skal forbli myk og feste seg litt til hendene. Legg den i en bolle på en gryte med varmt vann. Dekk med en serviett.
Trinn 5 - Etter 40-50 minutter vil det øke volumet godt. Vi elter den med hendene, og du kan begynne å danne paiene.
Trinn 6 - Løs pølsene og osten fra emballasjen. Dekk bakepapiret med pergament, varm opp ovnen til 180 grader.
Trinn 7 - Ha smurte hender med vegetabilsk olje, del deigen i 2 deler. Vi danner en stor pølse fra første halvdel, deler den i 7 identiske deler.
Trinn 8 - Rull hvert stykke deig til et langt tau, flatt det litt for å danne en stripe.
Trinn 9 - Pakk inn pølsen i ost.
Trinn 10 - Pakk pølsen i en spiral med en stripe deig, fest endene godt. Du kan pakke bollene på en annen måte, men vakrere med en spiral.
Trinn 11 - Vi gjør det samme med alle pølsene. Vi legger emnene på et bakeplate, smør med eggeplomme, dryss med sesamfrø hvis ønskelig.
Trinn 12 - Vi setter bakebollen i ovnen, bake til den er gyldenbrun. Fjern pølsene i røren på risten for å avkjøles, og tilbered den andre delen bakverk med den resterende røren.
Vi serverer deilige pølser i deig med ost til bordet med ketchup eller ferske grønnsaker, eller bare til te til frokost.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro