Runde kjøttboller i saus er kjent under forskjellige navn i de fleste tradisjonelle retter. Vi pleide å lage kjøttboller med ris tilsatt kjøttdeig. La oss gå tilbake fra den konvensjonelle metoden og lage dem på italiensk. Ingrediensene er ikke helt vanlige, men oppskriften er interessant.
Ingredienser:
Blandet kjøttdeig - 500 gram
Høstost - 200 gram
Parmesanost - 50 gram
Løk -1 stk.
Hvitløk - 2 fedd
Egg -1 stk.
Vegetabilsk olje - 2 ss
Tomatpasta -1 ss
Balsamico eddik -2 ss
Salt - 1 ts
Tørket basilikum - 1 ts
Sitron for skall - 1 stk.
Handlingsforløp:
1. Tilbered ingredienser. Det anbefales å lage kjøttdeig selv av biff og svinekjøtt. Riv parmesanost på et fint rivjern. I stedet for tomatpuré kan du bruke hvilken som helst ferdig tomatsaus eller hermetiske tomater i din egen juice.
2. Terning løk og hakk hvitløk.
3. Fjern et tynt lag med skall fra sitronen.
4. Varm 1 ss i en stekepanne. vegetabilsk olje og stek løk og hvitløk.
5. Kombiner kjøttdeig, cottage cheese, revet parmesanost, salt og tørr basilikum i en bolle.
6. Tilsett den sauterte løken med hvitløk og sitronskall. Elt kjøttdeigen godt med hendene.
7. Form runde koteletter med våte hender.
8. Tilsett 1 ss i pannen. vegetabilsk olje og stek kjøttbollene til de er brune på alle sider.
9. Oppløs tomatpuré med vann, tilsett balsamico. Hell sausen over kjøttbollene. Dekk pannen med et lokk og la det surre over svak varme i 40 minutter.
Smak på sausen, det kan hende du må tilsette salt eller litt sukker hvis tomatene er for sure. I ferd med å tømme, blir kjøttkulene dynket i sausen, og selve sausen vil tykne.
Takket være cottage cheese er kjøttboller uten ris med saus frodige og saftige. Parmesan, zest og basilikum tilfører dem smak.
Intens smak, rik aroma - denne retten kombinerer hele spekteret av italienske kulinariske tradisjoner!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro