I tillegg til tradisjonelle kjøttboller, er dumplings fylt med forskjellige fyllinger, og etter min mening en av de mest tilfredsstillende og deilige - fra poteter, stekt løk og røkt kyllingbryst. Formede halvfabrikata med poteter kan fryses, og kokes og konsumeres etter behov.
Ingredienser:
Deig (for dumplings og dumplings i melk) - 300 g
Poteter - 500 g
Røkt kyllingbryst - 150 g
Løk - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 30 ml
Salt, sort pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For å lage dumplings med poteter hjemme, ta maten på listen. Jeg anbefaler melkedeigsoppskriften. Deilig, myk tekstur, elastisk, ruller tynt uten pauser - med den beholder manti og dumplings formen og koker ikke over.
Trinn 2 - Vask potetknoller, fjern resten av jorden og dypp i aktivt kokende vann. Kok potetene i skinnene uten krydder til de er myke. Skrell og kna i puré. Kokt på denne måten og potetmos er ikke vannet, tett og plastisk.
Trinn 3 - Varm den magre raffinerte oljen i en varm stekepanne, legg først finhakket løk. Sauter til gjennomsiktig og tilsett røkt kyllingbryst i terninger eller annet lignende aromatisk kjøtt. Stek i 5-7 minutter på svak varme.
Trinn 4 - Rør potetmos med stekt løk og kylling, salt og pepper. Vi vil definitivt prøve. Fyllet til dumplings må være helt avkjølt, ellers vil deigen / melbunnen krype.
Trinn 5 - Dumplings kan formes ved å skjære krusene ut av den rullede flate kaken med et glass. Hvis du har et rist for å danne dumplings i søpplene, bruk det. Vi ruller ut et tynt lag, legger det på en metallarmatur med hull.
Trinn 6 - Legg ut potetmosfyllingen.
Trinn 7 - Dekk til med den andre kaken.
Trinn 8 - Rull på toppen med en kjevle, lim deretter leddene på to kaker og kutt grensene mellom produktene. Vi rister dumplings ut av cellene, lar deigstrimmingen løpe i andre sirkel.
Trinn 9 - På dette stadiet kan halvfabrikata fryses, legges ut i ett lag på et brett, etter herding, pakket i en pose eller beholder.
Trinn 10 - Kok dumplings med poteter, løk og røkt kylling i salt kokende vann med laurbærblader for mer aroma: etter overflaten på 3-5 minutter, kast i et dørslag.
Trinn 11 - Server dumplings med poteter, dryss på smør og pepper, ideelt med saus og urter.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro