I modningssesongen av plommer, sørg for å tilberede en tett og krydret pitted syltetøy. Det er det som passer perfekt til ristet ristet brød og smør til frokost, spesielt om vinteren, servert med en kopp varm aromatisk te eller kaffe. Forresten blir delikatessen så fargerik bare takket være varmebehandling - ved oppvarming får plomme skiver en burgunder fargetone.
Du kan legge til nye ingredienser i denne klassiske syltetøyoppskriften: kanel, stjerneanisstjerner, tørkede nelliker og til og med malt svart pepper - la deg styre av din smak. Og når du varmer plommer med kakaopulver, får du en saftig og aromatisk plomme nutella - eksperiment!
Fra den spesifiserte normen for produkter oppnås to 0,5 liter konserveringsbeholdere og litt syltetøy per prøve.
Ingredienser:
Plommer - 1 kg
Sukker - 300 g
Sitronsaft - 2 ss
Forberedelse:
1. Tilbered all mat. Bruk Vengerka plommer - de har fast kjøtt, de holder perfekt formen og smaker mindre surt enn andre.
2. Vask hver frukt i vann, fjern stiklingen med blader, skjær dem i to med en skarp kniv og fjern frøene. Hvis du ønsker det, kan du skjære frukthalvdelene i mindre biter eller i terninger.
3. Legg plommassen i en kjele eller annen beholder med en ikke-bunnfri bunn - det er uønsket å lage syltetøy i en aluminiumsform!
4. Hell i granulert sukker, hell i sitronsaft. Du kan presse den ut av fersk sitron eller bruke en konsentrert sitron, sitronsyre er også greit. På samme trinn anbefales det å legge til andre krydder, krydder og krydder etter smak.
5. Plasser beholderen på komfyren med maksimal varme slått på. Det er ikke nødvendig å tilsette vann - frukten juice selv! Kok innholdet av kjelen og la det surre i ca 2-3 minutter slik at plommene halvdeler endrer farge, men likevel holder formen perfekt. Slå av varmen og la hele massen avkjøles i ca 4 timer. Fruktmassen vil absorbere sukkersirupen, bli saftig, litt gjennomsiktig.
6. Kok innholdet av kjelen igjen og la det surre i ca 2-3 minutter. På dette tidspunktet steriliser du glassene og lokkene: i mikrobølgeovn, stekeovn eller i vannbad.
7. Sett halvdelene av plommene i varme beholdere, hell den resulterende plommesirupen til toppen. Stram godt med en konsernøkkel, dekket med hette blikklokk, eller med tråd. Snu toppen opp ned, kontroller tettheten av boksene, la den avkjøles og overføres til kjelleren, pantry til vinteren.
Deilig og aromatisk syltetøy fra frøfrie plommer og vann er helt klar - ikke glem å gi deg noen godbiter å prøve!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)