Achma er en georgisk ostekake, som er laget i flere lag, kokt i ovnen og alltid viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. Det passer ikke bare en kopp te eller kaffe, men også en tallerken med deilig kyllingbuljong. Jeg foreslår å lage achma fra tynn armensk lavash, som du enkelt kan bake selv.
I den tradisjonelle oppskriften er lavashark smurt med smør, så de viser seg å være veldig fettete, så det er bedre å bruke den lettere versjonen - kefir og egg. Som fylling - suluguni og cottage cheese, kan du også legge til Adyghe eller vanlig hardost. Du kan servere achma til bordet både kaldt og varmt.
Ingredienser:
Armensk tynn lavash - 3 stk.
Suluguni-ost - 200 g
Ostemasse 9% - 200 g
Kyllingegg - 2 stk.
Kefir - 100 ml
Salt, pepper - etter smak
Grønne - 10 g
Vegetabilsk olje - 1 ss.
Kokeprosess:
1. Tilbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen.
2. Slå straks på og varm opp ovnen, sett temperaturen til 180 grader. Riv suluguni på et middels rivjern, legg sponene i en bolle. I tillegg til det kan du ta en annen lettsaltost eller tilsette litt hard ost.
3. Legg cottage cheese i en dyp bolle (velg hvilket som helst fettinnhold), tilsett ostspon og bland ingrediensene sammen.
4. Skyll av duftende urter - persille eller dill, du kan bruke det du liker. Hakk fint og fint og tilsett i en bolle med ost og cottage cheese.
5. Forbered fyllet separat: kjør flere kyllingegg i en bolle, hell i kefir. Du kan legge til noen krydder etter eget skjønn.
6. Rør med en gaffel.
7. Forbered en dyp bakervarer, dekk med det første arket pitabrød, slik at kantene er bak siden av beholderen. Smør godt med egg-kefir-masse.
8. Ha en tredjedel av ostemassen på pitabrødet.
9. Dekk til med et annet ark pitabrød, smør med kefir-eggmasse igjen, fyll med ost og cottage cheese. Gjenta prosedyren totalt tre ganger eller mer.
10. Samle deretter alle hengekantene på pitabrødet innover, hell over resten av kefir og egg, gni lett med salt og malt pepper. Stek achma i 25-30 minutter, til skorpen er gyldenbrun.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)