Pannekaker er frodige kaker med liten diameter, stekt i en panne. Denne delikatessen minner mange om barndommen. Til frokost serveres det ofte pannekaker. Det er mange oppskrifter for tilberedningen.
For å tilberede luftige og deilige pannekaker trenger du ikke bruke mye tid og krefter. Blandet med kefir og brus, de viser seg alltid å være perfekte, det viktigste er å observere proporsjonene og noen av nyansene ved matlaging.
Litt om valget av kefir: det optimale fettinnholdet i det gjærede melkeproduktet er 2,5-3,5%. Hvis du bruker fettfattig kefir, kan pannekaker vise seg å være for tynne og ikke luftige nok.
Ingredienser:
Kefir - 250 ml.
Sukker - 1 ss
Brus - 0,5 ts.
Mel - 250 g.
Egg - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 50 ml.
Steg for steg oppskrift:
1. Forbered det nødvendige settet med ingredienser. Fjern kefir fra kjøleskapet på forhånd, slik at det på steketidspunktet blir romtemperatur. Sikt melet flere ganger - det blir mettet med oksygen og deigen blir luftigere.
2. Hell kefir i en passende bolle, tilsett sukker og brus. Bland godt og la det sitte i et par minutter. Det bør oppstå en reaksjon mellom kefir og brus: væsken vil skumme og bobler vil dukke opp. Det er ikke nødvendig å slukke brus med noe, siden vi legger det til det gjærede melkeproduktet.
3. Pisk inn et egg og rør igjen.
4. Tilsett siktet mel.
5. Røre. Du trenger ikke å kna deigen lenge, la den forbli litt klumpete. Det vil vise seg å være ganske tykt og vil "lat" rulle av felgen.
6. Hakk pannen med vegetabilsk olje godt og legg ut deigen og dann små pannekaker.
7. Når deigen griper litt og bobler dukker opp på overflaten, må pannekakene snus. De stekes i ca 2-3 minutter på hver side. Overfør de ferdige pannekakene til et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.
8. Deilige, luftige og myke pannekaker er klare.
Disse pannekakene vil være en fin start på en ny dag. De serveres varme med forskjellige delikatesser: rømme, syltetøy, kondensert melk eller honning. Og også - med en kopp aromatisk te eller melk.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)