I den nye høstsesongen er epler og plommer spesielt duftende, smakfulle og sunne. Jeg foreslår å slukke tørsten med en rik hjemmelaget kompott på varme sommerdager - for å glede både voksne og barn, spesielt siden matlaging er enkelt og tar litt tid.
Konsentrasjonen endres ofte: plommer og eplekompott kan enten være mørk, med en rik og uttrykksfull aroma, eller gjennomsiktig, delikat og lys. Det samme gjelder søthet. Hvis fruktene viste seg å være tilstrekkelig søte, modne, reduseres mengden sukker og omvendt - det avhenger av variasjon, modenhet, vanning og solfylte dager i en bestemt region / hage / grønnsakshage.
Ingredienser:
Vann - 1000 ml
Epler - 2 stk.
Plommer - 5 stk.
Sukker - 50 g
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - Ta de oppførte produktene. Hvis ønskelig erstattes sukker med honning - tilsett helt på slutten til en ferdig drink, ikke kokt for å bevare et arsenal av nyttige stoffer. I min oppskrift er konsentrasjonen ganske høy, epler og plommer er store, modne, veldig saftige og søte. Elsker krydder, smaken av et juletre - kast kanel, kardemomme eller anis, tørket frukt.
Trinn 2 - Det er faktisk ingen hemmeligheter i oppskriften på fruktkompott. Vi setter en beholder med 1 liter vann (mer eller mindre etter eget skjønn) på den øvre ilden, koker den aktivt. Parallelt med fruktene mine. For å raskt mette væsken med juice og aromaer, kutt plommene i skiver eller halvdeler. Fjern beinene. Hvis du er lat, la den være intakt.
Trinn 3 - Skjær eplene på en lignende måte. I stedet for skiver kan du hogge dem i terninger, stenger, slik du er vant og praktisk.
Trinn 4 - Dypp fruktskivene i det allerede kokte vannet, kok igjen, reduser temperaturen og kok under lokket i ca 15-20 minutter.
Trinn 5 - Tilsett granulert sukker, la det koke igjen, smak og kok i 3 minutter til sukker er helt oppløst. Tilsett mer sukker om nødvendig. For de som bestemmer seg for å søte den med honning, anbefaler jeg deg å fjerne kompottet fra varmen, hell i ønsket porsjon honning og bare rør.
Trinn 6 - Insister plommen og eplekompotten under et lokk i 10-15 minutter, filtrer gjennom en fin sil for å fjerne massen. Avkjøl det.
Trinn 7 - Server sesongens plomme og eplekompott til bordet alene eller med en bit bakverk - varm eller kjølt å velge mellom.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)