Svinekjøtt med grønnsaker er en deilig, solid og ganske enkel tallerken til familielunsj eller middag. Familien min elsker dette, så jeg må lage det ofte, spesielt i sesongen.
Som tilbehør kan du lage mat og servere bokhvete, ris, hvilken som helst pasta, kokte poteter, samt bakt eller potetmos - generelt sett hva du liker. Og ikke glem hjemmelagde marinader - sylteagurk eller kål med tomater vil være veldig nyttig.
Ingredienser:
Svinelår - 200 g
Løk - 50 g
Gulrøtter - 70 g
Champignons - 150 g
Aubergine - 150 g
Courgette - 100 g
Persille - 5 g
Salt etter smak
Ch.m. pepper - smak
Vegetabilsk olje - 2 ss
Bulgarsk pepper - 40 g
Forberedelse:
1. Tilbered mat fra listen. Skrell løk, paprika og gulrøtter. Vask grønnsaker og kjøtt under rennende vann, tørk med et papirhåndkle.
2. Skjær svinekjøttet i store biter, varm opp en liten mengde raffinert luktfri vegetabilsk olje i en panne, legg kjøttet i den. Stek på alle sider over høy varme til de er gyldenbrune, ca 5-7 minutter. Tilsett løk hakket i store terninger, senk varmen og kok i 3-4 minutter, til løkskivene er myke.
3. Hakk gulrøttene, overfør dem til pannen med kjøtt og løk, kok i 3-4 minutter på svak varme.
4. Skjær squash og paprika i små biter også, tilsett i pannen og fortsett å lage mat i fem minutter.
5. Til slutt tilsett soppen kuttet i kvart og auberginen hakket i små terninger. Rør, disse grønnsakene vil umiddelbart absorbere all oljen fra pannen, så hell i en liten mengde vann eller grønnsaksbuljong og la det surre over svak varme til kjøttet er ferdigkokt - 10-12 minutter.
6. Krydre den ferdige retten med salt og pepper, hvis ønskelig kan du helle i litt vineddik til syre. Tilsett ferske hakkede urter, rør, slå av ovnen.
Svinekjøtt med grønnsaker i en panne er klart. Forresten kan kjøtt serveres som en uavhengig varm tallerken, og i pannen det ble kokt i. Nyt!
Lik og abonnement på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne :)