Sopp og kyllingsuppe er en utrolig velsmakende, solid første retter elsket av mange familier. Med høsten og vinteren ber familien min om å lage mat ofte nok.
Grynene i denne suppen kan være av flere typer, avhengig av smak og tid. Jeg liker å koke den med ris, bokhvete, bulgur og perlekorn - alle alternativene er veldig gode og kompatible. I dag vil vi bruke ris - den vil koke raskere, og den ferdige retten vil appellere til alle pårørende, uten unntak.
Ingredienser:
Kyllingbenspinner - 2 stk.
Poteter - 250 g
Pære løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Rund ris - 3-4 ss.
Tørr sopp - 50 g
Vegetabilsk olje - 1 ss.
Salt etter smak
Ch.m. pepper - smak
Persille - 5 grener
Laurbærblad - 1 stk.
Forberedelse:
1. Tilbered mat fra listen. I denne oppskriften beregnes antallet deres for en 2 liters gryte. Kyllingboller er ideelle for denne retten. Kjøttkraften vil gjøre en rikere kjøttkraft, bare ikke glem å fjerne huden, ellers blir det mye fett. Skrell og vask grønnsakene.
2. Ha de tørkede soppene i en dyp bolle, dekk til med kokende vann, dekk bollen med et lokk og la de hovne opp i 20 minutter. Det er bedre å gjøre dette i god tid før tilberedningen av suppen.
3. Kok vann i en kasserolle, legg kyllingboller i den, kok dem på svak varme.
4. 10 minutter etter tilsetning av kyllingen, legg de hovne soppene i en kjele sammen med vannet de var i, og kok i 20 minutter. Hvis sopphettene er for store, skjær dem i kvart.
5. Skjær potetene i mellomstore terninger, sett dem etter en stund i en kjele, samle skummet, kok sammen med kylling og sopp i 10 minutter.
6. På dette tidspunktet varmes uparfumert raffinert vegetabilsk olje opp i en stekepanne, stek løk i fin terning i litt gylden. Tilsett deretter gulrøtter revet på et grovt rivjern, stek på svak varme i 3-4 minutter. Overfør stekingen til suppen, la koke i 5 minutter.
7. Skyll risen flere ganger, tilsett suppen, samle skummet og kok i 10 minutter.
8. Krydre suppen med salt og pepper. Hakk fersk persille, legg den i en gryte, rør, slå av komfyren. La retten stå i 10-15 minutter før servering. I løpet av denne tiden vil smakene blande seg, og risen vil være full beredskap.
Hell suppen i porsjoner og server med rømme og det ferskeste brødet.
Nyt!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)