Den enkleste og deiligste første retter du kan lage hjemme er potet kyllingsuppe. Enhver del av kyllingekroppen brukes, inkludert slakteavfall, men ikke leveren, siden buljongen etter tilberedning vil være veldig overskyet. Suppa er spesielt velsmakende om sommeren når unge grønnsaker blir plukket.
Forresten, i stedet for løk, er det tillatt å bruke grønn løk, og i stedet for fersk hvitløk - tørket bakken i form av et pulver. Krydder og krydder med en lys aroma vil understreke smaken av retten og utfylle den. Ikke glem fersk dill eller persille - uten den vil den første ikke være så duftende.
Å lage fjærfe tar minst 1-1,5 timer, mens tilberedning av slaktekylling tar omtrent 30 minutter. Dette skal ikke glemmes, ellers kan du få det tøffe kjøttet av hjemmelaget kylling i suppen.
Ingredienser:
Poteter - 5 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Kylling - 300 g
Laurbærblad - 2 stk.
Hvitløk - 2 fedd
Grønne å smake
Salt og pepper etter smak
Forberedelse:
1. Skyll kjøttet, klipp av filmer og årer fra det, legg i en kjele og fyll med vann. Plasser beholderen på komfyren, kok opp og fjern det resulterende skummet med en skje. Tilsett noen laurbærblader og kok kyllingen til den er mør på middels varme: slaktekylling - 30 minutter, hjemmelaget - 1 time.
2. Etter den angitte tiden skal du skrelle grønnsakene, skylle i vann og kutte ormehull hvis de er til stede på røttene. Skjær potetene i middels terninger og løkene i små terninger. Riv gulrøttene med fine celler.
3. På denne tiden er kyllingen kokt - fjern den på en tallerken eller et skjærebrett. Tilsett grønnsaksskiver i pannen. Tilsett litt varmt vann om ønskelig hvis suppen skal være tynn. Kok alt i 15-20 minutter. Beredskapen bestemmes av potetskivene, den skal gå i oppløsning når den presses med en skje.
4. Fjern kjøttet fra de avkjølte delene av kyllingen med en kniv.
5. Legg den i suppen sammen med vasket, hakket dill, persille, grønn løk eller selleri. Skrell, skyll og press et par hvitløksfedd i buljong. Kok over bålet i ytterligere 1-2 minutter og slå av varmen. Dekk til og la suppen trekke.
Hell den varme første retter i porsjonerte dype tallerkener og server med skiver rug eller hvitt brød, rømme eller majones. Hvis suppen ble tilberedt med fjærfe, så utelukk sauser, siden den allerede er rik!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)