Sjokolade i butterdeig - hva kan være enklere? Selv navnet på dette bakverket høres deilig ut, og når aromaene av delikatesser begynner å sveve rundt i huset, vil hele den vennlige familien samles ved bordet uten å vente på at desserten skal avkjøles.
En sjokoladeplate kan være melkeaktig eller bitter, til og med med nøtter, rosiner eller vaffelkrummer, det viktigste er at den ikke inneholder flytende fyll som syltetøy eller fondantkremfyll.
Ingredienser:
Gjærfri butterdeig - 500 g
Sjokolade - 200 g
Kyllingegg - 1 stk.
Nøtter (hakket) - etter smak
Steg for steg oppskrift:
1. Du trenger få ingredienser for å lage sjokolade i deigen: ferdig smørdeig, sjokolade i seg selv og nøtter etter smak. En pakke med et halvfabrikat vil lage to store puffer, så det trenger to barer til sjokolade.
Hvis butterdeigen er frossen, må den først tines ved å overføre emballasjen fra fryseren til kjøleskapet over natten. Om morgenen vil den tine jevnt og være klar for kutting og baking.
Før du begynner å forme, slå på ovnen for å varme opp til en temperatur på 205-215 grader, dekk bakeplaten med bakepapir.
2. Løs deigen fra emballasjen og legg den ut på arbeidsflaten. Hvis laget er tykt, rull det ut til ønsket tykkelse. Hvis det halvfabrikata er i en rull, trenger en slik deig ikke å rulles ut i tillegg, det er nok bare å skjære av den ujevne kanten.
Skjær et passende stykke og legg sjokoladestangen i midten. Hvis bredden på en standard plate er 8-9 cm, bør deiglaget være 24 cm bredt, og lengden på stykket skal være 2-3 cm lengre enn sjokoladen. Et slikt lager er nødvendig for å "svøpe" sjokoladestangen og danne en vakker flette. Hvis stangen ikke passer lengden på deigen, bruk en skarp kniv til å skjære en rad sjokoladeterninger.
3. Skjær deigen på sidene av flisen i en vinkel i strimler som er 1-1,5 cm brede. Det er praktisk å gjøre dette med en pizzakniv.
4. Brett toppen og bunnen av deigen, og press den litt mot sjokoladen.
5. Lag en flette ved å flette de kuttede strimlene til en flette. Skjær resten av deigen med en kniv, men ikke kast den, de vil fortsatt være til nytte, akkurat som de oppskårne sjokoladeterningene.
6. Hvis du kan se sjokolade gjennom kurven, er det greit. I ovnen vil deigen utvide seg og forsegle den godt inni.
7. Gjør det samme for den andre deigen og sjokoladestangen. Overfør de formede puffene til det tilberedte bakeplaten.
8. Pisk kyllingegget lett med en gaffel og pensle overflaten på begge lag med det.
9. Dryss nøtter sjenerøst på overflaten av puffene og legg bakeplaten i den forvarmede ovnen. Stek pigtailpuffene i 20-25 minutter eller til de er møre.
10. Pakk 1-2 kuber sjokolade (som tidligere var kuttet av) i resten av deigen (rull noen), rull dem i små rundstykker og pensle overflaten med et egg. Stek små boller med store puffer. Du vil få søte krøller med sjokoladefyll.
11. Overfør de varme bakevarene til et rist og la avkjøles.
12. Server sjokoladen i deigen varm eller helt avkjølt på dagen for baking.
Slik kan du raskt og enkelt tilberede deilige bakverk i form av fletter med en sprø skorpe og mye sjokolade i et fyll som vil konkurrere med de luftige franske puffene som serveres i en elite kaffebar!
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)