Grønnsaksblanding av rødbeter, gulrøtter og løk stuet i tomatjuice eller saus er hoveddressingen for rød borsjch og rødbeter, en fullverdig siderett for jakt på pølser og alle slags røkt kjøtt, samt en uavhengig versjon av magert snacks.
Hvis rødbetene ikke er for saftige og søte, tilsett en stor klype granulert sukker når du lager mat - røttene vil karamellisere og få en rikere smak.
Ingredienser:
Rødbeter - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Tomatsaft - 150 ml
Vegetabilsk olje - 30 ml
Hvitløk - 1 tann
Salt, sort pepper, tørket basilikum - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For å lage rødbeterstuing med gulrøtter og løk hjemme, ta maten på listen. Forholdet mellom grønnsaker kan endres etter eget ønske - som regel holder de seg til like vektforhold. Bruk tørkede, røkt, friske urter etter eget valg som smaksforsterkere. For at forretten skal vise seg å øke appetitten, øker tilstedeværelsen av hvitløk, tilsett cayenne eller andre skarp paprika. Tomatsaft kan erstattes med tomatpuré fortynnet i vann, tomater i egen juice eller en slags tomatsaus.
Trinn 2 - I en romslig stekepanne med kant eller i en kjele, varm opp den raffinerte magre oljen og først stek den hakkede løken - ikke tørk den ut, ikke la den brenne, før den til gjennomsiktighet, hold tettheten og saftighet. Kast på dette punktet litt salt for karamellisering (muligens med sukker).
Trinn 3 - Til de oljede og dampede løkene, legg gulrotskivene, rør og fortsett å brune de neste 2-3 minuttene. Hakk alle grønnsaker på en måte som er praktisk for deg - kutt i terninger, strimler, stenger eller gni med spon.
Trinn 4 - Kast rødbeterne sist, rør, stek i et minutt eller to.
Trinn 5 - Hell i tomatjuice (vann, buljong, annen væske), kok. Etter å ha redusert varmen, la det dekke i ca 20-30 minutter. Smak grønnsaker for mykhet. Tilsett væske etter behov.
Trinn 6 - På slutten av prosessen, krydre parabolen med manglende salt, sort pepper, allspice tørr basilikum og hakket hvitløk. Fjern fra varmen og hold dekket en stund for å blande dufter.
Trinn 7 - Server rødbeter, stuet med gulrøtter og løk, både som en varm sidetallerken og som en avkjølt matbit, for eksempel på en brødskive på raske dager.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)