Leversalat med gulrøtter og løk er sønnens favoritt. Det tar noen minutter, det viktigste er å koke kyllingeleveren ordentlig. Den skal være saftig og myk, ellers smaker den veldig bitter. Denne gangen, la oss legge til litt sunn og knasende fersk salat for å gjøre den tradisjonelle leversalaten mye bedre.
Ingredienser:
Kyllingelever - 300 g
Løk - 50 g
Gulrøtter - 70 g
Tønneagurk - 1 stk.
Salat salat - 30 g
Majones - 1 ss
Vegetabilsk olje - 1,5 ss.
Salt etter smak
Ch.m. pepper - smak
Forberedelse:
1. Tilbered mat på listen. Rengjør kyllingelever fra filmer, fett og blodkar, vask under rennende vann, tørk med tørkepapir. Skrell løken og skrell gulrøttene. Vask og tørk grønnsaker og salat.
2. Legg leveren på en flat tallerken og smak til med salt og pepper på begge sider. Hvis salaten skal spises av voksne, kan den drysses lett med cognac eller konjakk. La marinere i 10 minutter.
3. Etter en stund, tørk leveren litt mer, varm litt raffinert vegetabilsk olje i en panne, legg slakteavfallet i den, stek i 2-3 minutter på hver side. Ikke overdrykk, ellers smaker det veldig bittert. En ferdig lever vurderes når en klar gjennomsiktig juice kommer ut av den når den punkteres. Fjern fra kjelen, avkjøl.
4. Tørk av pannen med papirhåndklær for å fjerne leverrester eller vask. Skjær løken i halve ringer, hell fersk olje i en ren stekepanne, ha løken i den og kok i 2-3 minutter, den skal bli myk og søt.
5. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, tilsett løk, kok på middels varme i 3-4 minutter, til de er kokte. Avkjøl de stekte grønnsakene.
6. Sørg for å tørke salaten med tørkepapir, rive den med hendene i små biter, legg den på en tallerken som du vil servere den ferdige salaten på.
7. Ha de avkjølte løkene og gulrøttene oppå friske blader, lett salt og pepper.
8. Legg deretter ut skiver med stekt kyllingelever og syltet agurk kuttet i tynne skiver.
9. Hell en tynn strøm majones over fatet og pepper den litt mer.
10. Leversalat med gulrøtter og løk er klar. Utrolig deilig, jeg anbefaler det.
Server umiddelbart, det vil si umiddelbart etter tilberedning, mens salatbladene er friske og sprø.
Nyt!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)