Croissant er en berømt delikatesse fra franske kaffehus og restauranter. Dette er et luftig bakt produkt som består av mange tynne deiglag, med eller uten fyll.
En kopp kaffe med en croissant er kanskje den mest populære foreningen med frokost, bare overgått med eggerøre og bacon.
Med ankomsten av butterdeig av høy kvalitet i supermarkeder har det blitt ganske enkelt å bake croissanter hjemme, for eksempel fylt med kokt kondensert melk. Og som dressing - hakkede nøtter blandet med melis.
Ingredienser:
Gjærfri butterdeig - 500 g
Kondensert melk kokt - ½ boks
Kyllingegg - 1 stk.
Nøtter - 1 ss
Pulverisert sukker - 1 ss.
Steg for steg oppskrift:
1. Tilbered mat: hvis deigen er frossen, avrim den. For å gjøre dette, overfør den fra fryseren til kjøleskapet om kvelden og la den stå over natten. Dermed vil det halvfabrikata tine forsiktig, det vil ikke dannes kondens inne i pakken, og kvaliteten på produktet vil ikke lide. Den kjølte deigen kan brukes direkte til å danne croissanter. Kokt kondensert melk passer både fra butikken og tilberedt på egen hånd. Velg nøtter etter smak, de må først skrelles og hakkes i en blender til en tilstand av fine smuler, men ikke mel.
2. For dryssing, bland nøttene med melis. Bryt egget i en passende bolle og pisk med en gaffel eller visp.
3. Fordel butterdeigen på en arbeidsflate. Hvis laget er tykt, rull det ut med en kjevle. Det er mer praktisk å bruke deigen som selges i ruller; den trenger ikke rulles ut i tillegg. Skjær den i trekanter med en 9 cm bunn.
4. Ta en trekant av deigen i hendene og strekk den litt i lengden, og legg deretter 1 ts på den brede siden. med et lysbilde med kokt kondensert melk.
5. Pakk fyllet med den ene hånden mens du strekker den smale siden av deigen litt med den andre hånden.
6. Dette vil skape mange lag av croissanten, og det ferdige produktet vil se ut som i en ekte fransk kaffebar.
7. Gjør det samme for resten av deigen og legg croissantene på et bakepapirkledd bakepapir eller silikonmatte. Det er nødvendig å la det være litt plass mellom dem, da bakevarer vil øke merkbart i volum i ovnen. Pensle overflaten på deigen med et sammenpisket egg.
8. Dryss over en blanding av nøtter og melis. Stek croissanter i en ovn som er forvarmet til 210-220 grader i 20-25 minutter til de er møre.
9. Avkjøl bakevarer på risten og server med en kopp te eller kaffe.
Croissanter med kokt kondensert melk er veldig bra til frokost eller til en rolig kveldste med familien.
I en hermetisk lukket beholder eller i en pose mister ikke deigen egenskapene dagen etter, den knaser og smelter fortsatt i munnen. Men før du pakker godbiten, må den få lov til å avkjøles helt ved romtemperatur.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)