En utmerket rask matbit kan til og med lages av blomkål, og erstatter diverse hurtigmat med den. Blomkål i røre er veldig populær - dens porsjonerte blomsterstander, stekt til gyldenbrune, kan dyppes i sauser: majones, ketchup, hvitløk etc.
Retten tilberedes innen 10 minutter hvis grønnsaken ble kokt på forhånd, eller ca. 25 minutter. Forresten, du kan koke blomsterstandene i saltvann med tilsetning av sitronsyre og avkjøles skarpt, og deretter legg i en pose og frys ned slik at du alltid har den nødvendige ingrediensen for hånden for å lage en deilig matbit.
Det er viktig å velge ferske grønnsaker, siden hvis det er en svart blomst på overflaten av kålgaffelen, ble grønnsaken lagret feil og er ikke egnet til konsum!
Ingredienser:
Blomkål - 1 gaffel (350 g)
Sitronsyre - 1 klype
Kyllingegg - 1 stk.
Salt og pepper etter smak
Vegetabilsk olje - 50 ml
Hvetemel - 1 ts
Forberedelse:
1. Skyll blomkålhodet i vann, kutt av mellomstore blomsterstander fra det. Legg dem i en gryte eller kasserolle, tilsett et par klyper salt og litt sitronsyre der - takket være det, mister grønnsaken ikke sitt snøhvit utseende og blir ikke grå etter tilberedningen. Hell i varmt vann og legg beholderen på komfyren, kok i 3-4 minutter på middels varme. Kast deretter blomsterstandene i kaldt vann og avkjøl, fold den i et dørslag, fjern overflødig væske.
2. Bryt kyllingegget, hell i en bolle eller en liten bolle. Hell i malt svart pepper og salt, pisk i ca. 1 minutt, rør egggehviten og eggeplommen.
3. Tilsett premium hvetemel og slå igjen, og prøv å minimere klumper. La røren stå i 5 minutter.
4. Legg deretter de kokte blomsterstandene i den og dypp på alle sider.
5. Varm olje i en stekepanne (solsikke, oliven, viktigst - luktfri) til koking - en forutsetning for at røren kan stivne umiddelbart! Ha blomsterstandene forsiktig i røren i kokende olje, stek i ca 1 minutt på middels varme.
6. Snu deretter til den andre siden og stek i omtrent like lang tid.
7. Dekk en plate med papirhåndklær eller servietter, legg de stekte knoppene på dem og la avkjøles litt.
8. Ha ketchup eller majones i sausbåten, en annen saus, legg på en bred tallerken i midten. Fordel blomkål i røren rundt og server. Dryss hakkede urter over retten om ønskelig.
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)