Ikke bare deilig, lett å tilberede, men også visuelt attraktiv forrett vil forskjønne familien privat lunsj, buffetbord, en vennlig fest i piknikstil og vil bli tilstrekkelig innkvartert med pickles på en festlig bord.
Grønnsaker - eggplanter og tomater - velg kjøttfulle, sterke, ikke overmodne. Mye avhenger av osten. Jo mer uttrykksfull det er, jo bedre er selve retten. Jeg anbefaler modne, myke varianter, med "karakter" og lang ettersmak.
Ingredienser:
Aubergine - 2 stk.
Tomater - 2 stk.
Hvitløk - 2 tenner
Hard ost - 150 g
Salt, sort pepper - etter smak
Vegetabilsk olje - 20 ml
Friske urter - til servering
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - Planlegger hjemme å lage aubergine bakt i ovnen med tomater, unntatt ved hjelp av bakeplate og bakeplate eller et stort, brannsikkert form / pall.
Trinn 2 - Blå, etter vask og tørking, deler vi oss på forskjellige måter. Vi hugger en del av den med sirkler, resten - med langsgående plater. I begge versjoner tar vi sikte på å stille inn samme tykkelse: ca. 4 mm. Det må sies at bakte eggplanter blir veldig fleksible. Det er lett å danne en utstoppet matbit av dem, rulle sammen ruller, bygge flerlags kanapeer. Dryss skivene med salt, malt pepper og gni litt for å belegge massen med krydder på hver side. Skjær tomatene umiddelbart med tre tynne spon og skjær tomatene i skiver.
Trinn 3 - Dekk bakepapiret med pergament og sørg for å smøre det med vegetabilsk olje (ellers vil grønnsakene klebe seg / brenne - ikke risikere det). Enhver raffinert, med en nøytral aroma er egnet. Vi legger ut sirkler og striper i ett lag, fritt. Vi presser gjennom hvitløksfeddene gjennom en presse og sprer oss mer eller mindre jevnt over grønnsaksemnene.
Trinn 4 - Legg deretter tomatskivene - her kan du legge litt overlapping. Krydre om nødvendig igjen.
Trinn 5 - Vi fordeler ostesponene sist - tilsett eggplanter med tomater og hvitløk. Mange kokker dekker med osteskiver. Vi steker i en forvarmet ovn i ca 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.
Trinn 6 - Stek på med en slikkepott og overfør de deilig luktende eggplanter bakt i ovnen med tomater og hvitløk under en osteskorpe på en ren tallerken, pynt med urter og server.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne :)