Lunsj i mange familier kan rett og slett ikke forestilles uten et stykke bakt eller stekt kjøtt, og hvis du trenger å bruke mye tid på baking, kan du steke den i løpet av få minutter, spesielt biff.
Den enkleste og faktisk raskeste måten å lage biffkoteletter i en panne. I motsetning til svinekjøtt eller kylling, som må stekes til kokt, med biff dette det er ikke nødvendig å gjøre, kjøtt av god kvalitet vil bokstavelig talt være nok i ett minutt med hver sider.
Ingredienser:
Storfekjøtt - 500 g
Kyllingegg - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 3 ss.
Hvetemel - 3 ss.
Havsalt - etter smak
Ch.m. pepper - smak
Forberedelse:
1. Tilbered mat fra listen. Vask kjøttet under rennende vann, tørk det med tørkepapir, kutt i tre like store porsjoner, alltid over kornet.
2. Det første jeg gjør er å vispe et hjemmelaget kyllingegg og legge det sammen med melet ved siden av komfyren og stekepannen der kotelettene skal koke.
3. De mest delikate kotelettene er hentet fra den tykke kanten av biff, den såkalte entrecote, som har små sprut av fett, men det vil også være deilig fra indrefilet eller lend. Legg kjøttet i en tykk matpose på et skjærebrett, helst en tre, og pisk forsiktig med en spesiell koteletthammer.
4. Nå må hvert stykke biff som er slått av, krydres med salt og pepper etter smak. Entrecote har sin egen unike biffsmak, så vi fyller den ikke med krydder, vi bruker bare pepper og salt.
5. Deretter skal kjøttet paneres i mel og rulles i et sammenvispet egg.
6. Varm raffinert luktfri vegetabilsk olje i en stekepanne, legg kjøttbitene i den, stek i 1 minutt på begge sider. Etter hvert hakk, må oljen skiftes når det blir mørkt. Legg kokt kjøtt på papirhåndklær for å fjerne overflødig fett.
7. Kotelettene er klare.
Du kan servere oksekoteletter med hva som helst - det vil være veldig velsmakende med hvilken som helst tilbehør, salat eller hjemmelagde pickles. Du kan også lage smørbrød med dem, de blir mye bedre og sunnere enn med pølse.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)