En sunn og saftig salat laget av ferske rødbeter og gulrøtter kan enten være en komplett matbit eller en lett middag, spesielt for de som følger figuren og dietten. Forberedelsen tar 10 minutter! Dette gjelder spesielt når det praktisk talt ikke er ledig tid tilgjengelig. Disse grønnsakene kan lett finnes i en nærbutikk når som helst på året, men det er best å lage en salat av dem på forsommeren - i løpet av sesongen for høsting av unge rotgrønnsaker.
Det er best å krydre retten med kornsennep og vegetabilsk olje, uten å tilsette eddik eller soyasaus. Friske greener vil understreke lysstyrken til grønnsakskutt, i tillegg kan løk erstattes med grønne.
Ingredienser:
Rødbeter - 1 stk.
Gulrøtter - 2 stk.
Kornsennep - 1 ts
Grønn løk - 5 stilker
Salt og pepper etter smak
Vegetabilsk olje - 1 ss
Forberedelse:
1. Skrell rødbetene, skyll i vann og skjær i to. Riv til gulrøtter på koreansk - lange tynne nudler. Eventuelt kan du kutte den på en annen måte: i terninger, terninger, bånd ved hjelp av en grønnsakskutter. Sett i en dyp beholder. Mange anbefaler å helle i litt vegetabilsk olje og røre, slik at rødbeterskivene er innhyllet i den og ikke kan flekke de hakkede gulrøttene.
2. Skrell gulrøttene og skyll. Mal på samme rivjern, send til en beholder med beteskiver. Hvis grønnsakene er små, bruk flere og omvendt. Hvis du har ledig tid, skrell rotavlingene og sug i minst en halv time i saltvann - for å minimere innholdet av nitrater.
3. Skyll grønne løkstilker, hakk diagonalt for et mer attraktivt utseende, legg til resten av kuttene. Hvis slike løk ikke er tilgjengelige, bytt dem ut med syltet løk. For å gjøre dette, skrell løken, skyll og skjær i små terninger. Hell over med bordeddik og stå i 5-10 minutter, slik at syren trekker ut bitterheten fra kuttet. Tøm deretter væsken og tilsett syltede løk i beholderen.
4. Legg ut kornsennep, det finnes i butikken som heter: French, Dijon, etc. Tilsett salt og malt svart pepper. Hell i vegetabilsk olje, helst luktfri: solsikke, oliven, mais.
5. Bland innholdet i beholderen forsiktig med to gafler eller tang fra bunnen til toppen slik at alle ingrediensene blandes sammen.
6. Legg salaten på tallerkener eller et fat, server, pynt med friske urter, umiddelbart etter tilberedning.
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)