Hvis du stadig kjøper yoghurt i en butikk eller et supermarked, hvorfor ikke prøve å lage den selv på kjøkkenet ditt? Oppskriften er så enkel at til og med en skolegutt kan takle den, og vite noen hemmeligheter rundt skapelsen.
Gresk yoghurt er et klassisk meieriprodukt - grunnlaget for forskjellige sauser, desserter, salatdressinger. Hvis du liker det med søte bakverk til frokost eller ettermiddagste, trenger du bare å blande en slik base med syltetøy eller syltetøy, sirup eller pålegg, og tilsett bær og fruktbiter. Klassisk yoghurt kan tilsettes havregryn, andre typer frokostblandinger, for å lage dressinger av den, blanding med sennep, sitronsaft, etc.
For matlaging trenger du gårdsmelk med noe fettinnhold og apoteks surdeig eller kjøpt yoghurt (Activia, Prostokvashino).
Ingredienser:
- Melk (noe fettinnhold) - 1 l
- Klassisk yoghurt - 200 ml
Lage mat.
Hell melk i en kjele og legg på komfyren. Kok opp uten å gå til siden, ellers vil melkeskumet renne over!
Slå av varmen og hell melken i en bolle eller annen kasserolle (du kan bruke et basseng) for å kjøle den ned raskere. Produktet må avkjøles til 35 grader - dette er den maksimale gjæringstemperaturen. Hvis den er litt høyere, vil du ikke kunne lage yoghurt.
Du kan sjekke temperaturen uten et termometer på hånden - slipp melk på baksiden av hånden. Hvis den ikke brenner huden, er temperaturen den samme som kroppen din - rundt 35 grader.
Så snart melken er avkjølt, hell den klassiske yoghurten i porsjoner eller tilsett startkulturen hvis du kjøpte den på apoteket. Bland grundig - gjæringsprosessen avhenger av det. Melk kan tykne i klumper hvis du ikke rører den.
Overfør det gjærede produktet til små, rene, tørre krukker / beholdere. Lukk dem forsiktig med de gjengede lokkene og legg dem på et varmt sted, ikke i ovnen eller på batteriet! Temperaturen skal ikke være høyere enn 40 og ikke lavere enn 15 grader.
Pakk glassene i et håndkle. La den stå i 4-5 timer. Fjern deretter håndkleet og overfør glassene i kjøleskapet i ytterligere 4-5 timer for at produktet skal tykne.
Etter den angitte tiden vil du motta tykk gresk yoghurt, som selv barn gjerne vil spise, for eksempel med sukker.
Selv en skje vil stå i det ferdige produktet - teksturen vil være så tett!
Forfatter: Alena Prika
Interessante artikler:
Formsikre desserter ifølge Elena Malysheva
Hvorfor haikjøtt ikke skal spises
Dårlig lukt fra en person - kosthold kan skyldes
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!