Ingredienser:
Kjøttboller (for 2 potter suppe):
- 800 g kjøttdeig (biff + svinekjøtt)
- salt pepper
- 2 fedd hvitløk
- 2 egg
- 2 ss lokkefugler
- en halv haug persille
__________
Suppe med kjøttboller (for 1 gryte 2-2,5 l):
- kjøttboller (fra 400 g kjøttdeig)
- 1 løk
- 1 gulrot
- 3 poteter
- salt, laurbærblad
- 1 paprika (liten)
- 1 tomat
- persille + dill
- 2 fedd hvitløk
_______________________
Ruller (for to panner):
- 800 g mel
- 1 ts toppen av salt
- 400 ml kokende vann
- 4 ss vegetabilsk olje
- 1,2 kg kjøttdeig (biff + svinekjøtt)
- 2 løk
- salt pepper
- en haug persille
____________
for 1 stekepanne:
- 2 løk
- 2 gulrøtter
- 2 ss. soyasaus
_______________________
Chevapchichi:
- 1 kg kjøttdeig (storfekjøtt + svinekjøtt)
- salt, pepper, paprika
- 1 stor løk
- 2-3 fedd hvitløk
- 100 ml kaldt vann
_______________________
Kyllingpølse (4 barer):
- 1 kg kyllinglår (utbenet)
- 1 kg hakket kyllingbryst
- salt - 2 ts med topp
- svart pepper
- 2-3 fedd hvitløk
- 1 ts koriander
- 100 g ost
- 100 g pistasjnøtter (ikke-skrelt)
_______________________
Kylling lula kebab:
- 1 kg hakket kyllinglår
- 2 middels løk
- salt pepper
- søt paprika
- zira