I dag forbereder jeg fantastiske tynne kaker på kefir med deilig aromatisk fylling. Forbered deg raskt og enkelt :)
Jeg tilbereder den enkleste deigen med kefir. Jeg trenger 200 ml kefir, fettinnhold 3,2%.
Jeg legger til ett egg.
Salt litt mer enn en halv teskje, rør alt med visp.
I 320 gram mel (2 kopper) legger jeg til 1 ts med toppen av bakepulveret. Bakepulveret kan erstattes med brus, deretter halvparten av mengden. Jeg rører den.
Jeg sender mel med bakepulver til kefir og elter deigen. Bland litt og tilsett 2 ss vegetabilsk olje. Jeg vil fortsette å kna, du trenger ikke å kna denne deigen på lenge. Deigen vil forbli klissete, men det er ikke behov for mer mel.
Salt 400 g hakket kyllingbryst, tilsett tørket løk, men du kan også ta ferske. Jeg tilsetter litt tørket hvitløk, søt paprika.
Jeg tilfører fersk koriander i kjøttdeig, du kan erstatte den med persille. Jeg blander alt godt.
Jeg støver bordet og selve deigen med mel. Jeg danner en liten pølse av deigen og skjærer den i 10 biter.
Jeg ruller hvert stykke med en kjevle til en tynn kake.
Smør de flate kakene tynt med kjøttdeig.
Jeg overfører kaken til den forvarmede stekepannen med kjøttdeigen nede. Jeg smurte stekepannen foreløpig med vegetabilsk olje. Stek på begge sider over middels varme til de er gyldenbrune. Flatbrødet er veldig tynt og koker veldig raskt.
Et annet matlagingsalternativ: tynn pizza. Jeg steker også kaken med kjøttdeig ned, snur den og smører den med ketchup.
Dryss med revet ost på toppen, dekk med et lokk for å smelte osten. Ett minutt til og minipizzaen er klar.
Det samme gjør jeg med resten av deigen og kjøttdeigen. Totalt fikk jeg 10 mini-pizzaer.
En veldig smakfull tallerken, tynne luftige sprø kaker med en saftig aromatisk fylling.
Ingredienser:
- 200 g kefir
- 1 egg
- 0,5 ts salt
- 320 g mel
- 1 ts bakepulver
- 2 ss vegetabilske oljer
- 400 gr kjøttdeig (jeg har kyllingbryst)
- salt, løk, hvitløk, paprika
- fersk koriander (eller persille)
- 3-4 ss ketchup
- 150 gr ost