Jeg koker fantastiske, vannet tortillas med veldig velsmakende og saftig fylling. Perfekte snackkaker. Jeg begynner med å lage deigen, den mest elementære deigen - mel og kefir.
Jeg tilsetter 1/2 ts salt til 250 gram mel. Jeg rører. Jeg heller i 200 ml kefir 3,2% fett. Jeg elter deigen.
Først gjør jeg det med en slikkepott, og deretter med hendene.
Jeg elte litt og tilsett 1 ss vegetabilsk olje.
Jeg elter deigen til den er glatt. Du bør få en myk, litt klebrig deig. Deigen samlet i en ball, jeg flytter den til brettet, rør den i ytterligere 5 minutter.
Jeg skal legge den i en pose, la deigen ligge litt. For nå skal jeg fylle.
Skjær en stor haug med grønne løk i mindre biter.
Jeg forbereder fyllingen på en ny måte for meg selv, av en eller annen grunn har jeg ikke gjort dette før. Jeg likte den nye metoden, fyllingen viser seg å være spesielt øm og saftig.
Jeg heller vegetabilsk olje i en forvarmet stekepanne, sender løken. Jeg kjører inn 3 egg her.
Salt fyllet godt, la eggene gripe litt og lag eggerøre sammen med grønn løk.
Da vi kom tilbake til testen, la den seg og ble enda mykere. For ikke å tilsette mer mel smører jeg bordet med vegetabilsk olje og selve deigen.
Jeg danner en pølse, deler deigen i seks deler.
Jeg strekker hvert stykke deig med hendene til en kake.
Jeg satte 1 ss av fyllet i midten.
Jeg holder deigen tett sammen.
Flatt kaken til en tynnere.
Jeg varmer opp stekepannen, heller i litt vegetabilsk olje. Jeg retter stekekakene med sømmen nede. Stek over middels varme til den er gylden.
Kakene er veldig smakfulle, med en sprø appetittvekkende skorpe og en saftig delikat fylling. Prøv å lage mat!
Ingredienser:
Deig:
- 250 gr mel
- 200 ml kefir
- 0,5 ts salt
- 1 ss vegetabilsk olje
__________
Fylling:
- stor haug med grønne løk
- 3 egg
- salt