Det er vanskelig å skrive om nittitallet, fordi det ikke er enighet om dem (men som om noen periode). Men det var da folk i landet ble delt inn i tre typer: de som hadde absolutt ingenting, de som hadde råd til mye (i sammenligning med de som hadde absolutt ingenting). Vel, jeg vil ikke skrive om den tredje typen - det dannende oligarkiske laget, fordi de er langt borte ...
Men du kan huske de to første. Vi har alle, i en eller annen grad, vært i skoene til begge.
Da ville nyttår være den mest luksuriøse ferien, sannsynligvis prøvde de å samle bordene så “hjertelige” og “smakfulle” som mulig. Jeg har direkte tilknytning til det pre-revolusjonære Russland, med sine fattigste lag - de spiste bare i jul og påske ...
Det var sant at menyen på nittitallet kanskje var enda verre.
Varmt
Det uforglemmelige "Kjøtt er skadelig" fra Ilf og Petrov gikk i oppfyllelse. Få hadde råd til kjøtt. Derfor var det til og med på nyttårsbordet kyllingben. Angivelig kylling.
Jeg prøver fortsatt å forstå - hva slags kyllinger er de? I størrelse var disse bena mer som kalkunben. De var dekket med tykk kvisehud, under det var det synlig gult fett, overraskende motstandsdyktig selv mot varmebehandling.
Bena på disse bena ble brukt i stedet for våpen - de var så tykke og sterke.
For å lage mat ble alle perverte så godt han kunne. Jeg husker at jeg kokte dem, det var ubrukelig. Så de bakte den. Ofte - med majones blandet med hvitløk og andre krydder. Dekket med poteter... Vel, spist. Det virket til og med deilig da, på den tiden.
Nå, som jeg husker, skal jeg skjelve.
Snacks
Jeg vil hoppe over gelékjøttet, jeg vil fokusere på "nyheten" på nyttårsbordet, som ble prydet av en stolt representant for utenlandske delikatesser. Salami. Salami "Gull". Fra det den ble laget - historien er stille, det samme som med hvilke fargestoffer den ble malt.
Denne salamien smakte ikke som pølse, men den luktet røkt og det var mye salt i den.
De sa at hun var dansk. Riktignok, i Danmark så ingen henne, og i andre land i verden kom jeg ikke over denne "luksusen".
Imidlertid var knallrød salami en borddekorasjon.
Salater
Krabbe pinnesalat med mais! Treff på nittitallet og bevis på at Russland slutter seg til de slanke rekkene av kapitalistiske land.
Jeg husker hvordan på Mikoyans tid ble folk lært å spise krabber ("Alle burde prøve hvor velsmakende og ømme krabber er"). Men folk løp etter krabbepinner uten å annonsere. Og de tenkte ikke engang på at disse krabbestikkene ikke engang sto i nærheten. Smaken ble beundret (herregud, hvor ekkelt disse krabbepinnene er, for å være ærlig).
Drinkene
Hvilken konjakk, hvilke viner, hvilke juice, jeg ber deg!
Selv Pepsi, Cola, Fanta og andre - og de var sjeldne gjester. Først ble alle bodene oversvømmet med billige limonader med sukkererstatninger som ble hentet fra Polen, deretter ble de supplert med fargerike poser med Yupi, Invita, Zuko.
Jeg kan fortsatt ikke forstå - har de virkelig byttet ut naturlig juice for dem? Han var i stygge banker. Og deilige limonadene våre - som ble solgt i noen tid, i halv liters glassflasker.
Og når det gjelder vin... Jeg husker ikke viner og cognac på nittitallet, selv om jeg allerede var i en bevisst alder. Snarere husker jeg cognacs - "Metax", for eksempel, angivelig gresk. En sjelden skitt.
Det er også mange polske likører - kremer og Amaretto. Og - alkohol. Det er alle de utenlandske raffinementene, som for det meste ble naglet ikke engang i utlandet.
Søtsaker
Ruller. De som vi nå ser på med forakt. De virket deilige, de var dyre, de ble kjøpt på høytider. Assorterte godterier av ukjent produksjon i esker. Deres eneste fortjeneste er en vakker boks som så bra ut ved siden av en vakker flaske.
Å ja, også sjokoladebarene som ble annonsert til ære for ferien.
Det var triste tider.