I dag skal jeg lage et helt fjell med små paier, a la Khachapuri.
Søt, se original ut på bordet, forbered deg raskt og enkelt!
Jeg gni tre små kokte poteter på et fint rivjern. Jeg gni også 120 gram fetaost.
Jeg tilsetter absolutt 1 ss rømme, det virker for meg at den smaker bedre. Jeg blander alt godt.
Du kan tilsette krydder eller urter hvis du vil, men jeg liker denne fyllingen... uten alt.
Nå trenger du deig, jeg har den fra frossen, frossen. Deigen er den vanligste, gjær. Jeg har tidligere overført den fra fryseren til kjøleskapet, der den tine perfekt.
Jeg trenger også en slik dumpling maker. Hvis du ikke har dette skjemaet, kan du bruke isterningsbrett.
Jeg deler deigen i to deler og kjevler ut to tynne lag. Det ene laget skal være litt større enn det andre.
Jeg kjevler ut deigen med en kjevle, bordet er forhåndsstøvet med mel.
Jeg dekker dumplings med deig og legger fyllet i cellene.
Med et lag med litt større diameter dekker jeg skjemaet med fyllet, trykker det først med hånden.
Og så går jeg med en kjevle.
Jeg la paiene på et bakeplate.
Jeg smører og smører med pisket egg.
Jeg sender den til å bake i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 10 minutter. Mens paiene baker, takler jeg den andre omgangen.
Disse smultringene er klare, du kan servere dem til bordet!
Veldig raskt, enkelt og deilig.
Ingredienser:
- 500 gr deig (deigoppskrift kan være se her)
- 3 små poteter (250 gr)
- 120 gr fetaost
- 1 ss rømme
- egg - for smøring