I dag skal jeg lage ostemasse som mange elsker. Denne kaken blir ofte kalt "Royal ostekake", men vi skal lage den nå på en helt ny måte!
Jeg begynner med å lage deigen. Deigen vil være veldig uvanlig, deilig og sjokoladeaktig.
Jeg trenger 70 gram mørk sjokolade og 70 gram smør. Jeg smelter dem i mikrobølgeovnen, du kan også bruke et vannbad.
Sjokoladen og smøret har smeltet, bland litt og sett til side for å avkjøles litt.
Jeg tilsetter en klype salt og 1/2 ts bakepulver i melet. Jeg rører.
Hell sjokolade i mel og rør med en slikkepott.
En slik smule skal vise seg. Jeg legger til ett egg i smula.
Jeg elter deigen veldig raskt, bare for å få det til å komme sammen i en ball.
Jeg deler deigen i 3 deler, pakker hver del i plastfolie eller en pose og sender den til fryseren i 20 minutter.
Jeg begynner å fylle.
Jeg har to pakker med cottage cheese, 180 g hver, pastaaktig cottage cheese. Jeg tilsetter 150 gram rømme 20% fett i ostemassen.
Jeg tilsetter 100 gram sukker, 2 egg og 1 ss maisstivelse. For smak vil jeg legge til vanillin (eller vaniljesukker).
Jeg skal tilsette litt sitronskall.
Bland alt godt med en visp, du kan slå med en mikser.
Jeg tar ut deigen fra fryseren og gnir den på et grovt rivjern. Jeg smurte formen på forhånd med smør. Formens størrelse er 21x15 cm, det er bedre å ta en litt større form.
Jeg heller ut omtrent halvparten av ostemasse.
Jeg gnir den andre delen av testen.
Hell den gjenværende ostemassen på toppen.
Og på toppen gnir jeg den siste, tredje delen av deigen, etter at dette laget er blitt sprøtt.
Jeg sender den til ovnen i 40 minutter på 180 grader. Jeg sjekker beredskapen for en tørr tannpirker.
Jeg kjøler paien, og du kan servere den til te :)
Det viser seg en veldig velsmakende ostemasse med et snev av sitronskall og vanilje. Med sjokolade og knasende deig på toppen.
Prøv å lage mat!
Ingredienser:
- 200 gr mel
- 70 g sjokolade
- 70 gr smør
- 1 egg
- en klype salt
- 0,5 ts bakepulver
___________
- 2 pakker cottage cheese (180 g hver)
- 150 gr rømme
- 100 gram sukker
- 2 egg
- 1 ss stivelse
- 0,3 ts vanillin
- 1 ts sitronskall