Jeg elsker eclairs, men jeg lager sjelden dem selv. Å bake virkelig gode eclairs krever en peisovn, som jeg ikke har. Noen vil si at du kan lage eclairs i en konvensjonell ovn, og de vil ha rett, men det vil heller være en choux kringle kake.
Siden jeg ikke lager eclairs selv, må jeg se etter konditorier der det beste av det beste tilberedes. For et år siden åpnet en av mine favorittkaker, Sasha Lamm, sin egen kaffebar. Jeg var i stand til å besøke den bare et år etter åpningen.
Utvalget av eclairs i LAMM’S er stort, men i selve kaffebaren prøvde jeg bare sitron, så jeg kjøpte alle eclairs som jeg kunne smake hjemme. Jeg har allerede lagt ut en anmeldelse av kaffebaren på kanalen (jeg vil forlate lenken på slutten av artikkelen).
Alle take-away desserter er pakket i enkle papirbokser med et konditori klistremerke. Hvis ønskelig, kan de binde den med et vakkert bånd, som jeg brukte. Det er på tide å ta en titt på hva som er inni.
Jeg visste hva som var inne, så jeg vil ikke smelte lenge. Møt skjønnhet. Totalt kjøpte jeg 8 forskjellige eclairs til sammen 2120 rubler.
Utvalget av eclairs kan variere, og jeg fikk med følgende smaker: sitron, mango-passionfruit, sjokoladekirsebær, bringebær, karamellsjokolade, pistasj-bringebær, vanilje og sjokolade. Jeg gleder meg til å prøve det, men først vil jeg vite sammensetningen.
Dessverre er ikke sammensetningen angitt på pakken. Konditoriet har ikke noe nettsted, så jeg måtte be om sammensetningen. Jeg fikk dette svaret (se. bildet nedenfor). Sammensetningen finnes forresten på forbrukerstyret, men jeg hadde det travelt og hadde ikke tid til å bli kjent. Men det ser ut til at sammensetningen av disse eclairs er ideell, vil jeg prøve.
Totalt fikk jeg 8 eclairs for testing. Og de viste seg å være deilige. Men jeg har samlet en liten vurdering av de 3 deiligste.
Mest av alt likte jeg sitroneklairen. Den har en lys og saftig sitronsmak, og bittesmå marengs gir syrlighet. På andreplass kommer mango-pasjonsfrukt - en delikat krem og sprut av mangosaus er guddommelig. Jeg vil gi tredjeplassen til den klassiske smaken - vanilje. Denne eclairen har en veldig subtil vaniljesmak i krem og lysere i glasur. Bare en bombe. På tide å oppsummere.
Jeg likte alle eclairs, noen mindre, noen litt mer, men alle er absolutt verdt pengene. De er laget av naturlige ingredienser. Hver eclair ser ut som et kunstverk. Og selv om prisen er høy, men etter å ha smakt, forstår du at de er verdt hver betalt rubel, og ingen prøver å tjene penger på deg.
Hvilken smak av eclairs liker du best?
LAMM'S cafe-confectionery review