En enkel oppskrift som sparer tid og krefter når du tilbereder ripsbærgelé.
Nylig samlet jeg inn 4 bøtter med rips fra min svigermor på nettstedet. Vanligvis lager jeg forskjellige typer emner, men i år var det ikke tid i det hele tatt, så jeg brukte følgende metode.
Det fine med denne metoden er at du ikke trenger å fjerne ripsbærene fra kvistene. Men dette tar vanligvis mest tid. Jeg elsker også denne oppskriften fordi til og med gelékaken går i virksomhet. Jeg vil ikke forsinke, la oss lage mat!
Steg-for-steg oppskrift på hvordan du lager gelé og ripsbærsaft
- Rødbær 1,5 kg
- Sukker 1,5 kg
- Vann 3 l (for fruktdrikk)
Uten å fjerne bærene vasker jeg dem under kaldt vann og legger dem på en sil for å bli kvitt overflødig vann.
Jeg måler ut riktig mengde bær og sender dem i pannen. Jeg sovner med sukker og rører slik at ripsene gir juice.
Det er bedre å ta en panne med større kapasitet, under kokeprosessen vil massen skumme og øke i volum.
Jeg satte gryten på høy varme. Jeg koker det og reduserer varmen slik at væsken koker, men ikke koker bort. Rør om nødvendig. Jeg lager mat i 8 minutter.
Når massen slutter å skumme og begynner å sy med store bobler, kan du fjerne den.
Hvis du har et termometer, er det best å sjekke med det. Temperaturen på den ferdige geléen er 105 ° C. Jeg har mange koketermometre, og de hjelper meg å oppnå det samme resultatet hver gang.
Jeg filtrerer væsken gjennom en fin sil og heller den i krukker. Jeg lukker den med lokk og legger den på et mørkt sted for lagring. La oss fortelle deg hva jeg gjør med kaken.
Jeg kaster ikke ut kaken som blir igjen etter siling. Jeg legger den bare i en 3-liters krukke, fyller den med kokende vann og skrur den på. Jeg tilsetter ikke noe ekstra sukker.
Det viser seg en lett fruktdrikk som slukker tørsten godt.