Jeg prøvde å lage dessert, men det viste seg å være et rot. Sjekk ut den anerkjente oppskriften fra TikTok
Som konditor leter jeg alltid etter inspirasjon. Jeg ser på videoer av andre konditoroppskrifter, leser bøker fra kokker. Og noen ganger kan jeg til og med la meg inspirere av en kort video fra TikTok. Nylig kom jeg over en video som har samlet over 2 millioner visninger.
Etter å ha sett hadde jeg umiddelbart tvil om at denne oppskriften fungerte, og mistanken om at hvis en enkel person forberedte den i henhold til den, ville han ikke lykkes. La oss fortelle deg hvorfor, og til slutt vil jeg vise deg hva jeg fikk da jeg prøvde å lage en slik dessert.
Denne oppskriften ble skutt veldig vakkert, og det ser ut som om den er lett å gjenta. Men det er ikke så enkelt. For oppskriftene mine skyter jeg selv prosessen, og under redigering prøver jeg også å skape den effekten at det er enkelt å lage en dessert. Dette er gjort for å gjøre videoen enkel å se på og seeren til å nyte prosessen.
Jeg har forresten en profil på TikTok. Det er korte videooppskrifter, hvis interessert - abonnere!
For å oppnå dette må du noen ganger ta bilder av scener flere ganger. Men denne videoen har benyttet seg av "forbudt triks". De skjøt vakre skudd, og gjentok det, du vil ikke lykkes, men de la bak kulissene hvordan du gjør det riktig.
Hvis du ser nøye etter, kan du se at massen fjernes fra ovnen i en kjele og helles fra en glassbeholder. Dette er ikke slående, siden videoen er kort og rammene raskt erstatter hverandre.
Jeg prøvde spesielt å gjenta denne oppskriften to ganger, og for første gang ble massen tykkere på komfyren, og det var vanskelig å helle den i melkformen. Og etter avkjøling beholdt hun ikke formen.
Jeg husket at marshmallowgelatin mister geleringsegenskapene når den varmes opp over 80 ° C. Vel, slik at massen ikke tykner, bestemte jeg meg for det andre forsøket å ikke koke blandingen lenge.
Her er resultatet av andre forsøk. Blandingen økte kraftig i volum, og noe av det passet ikke engang inn i melkekartongen. Massa avkjølt i kjøleskapet ser mer ut som en pudding, men den sprer seg mye.
Etter to tilbakeslag analyserte jeg hva som kunne gått galt og fant ut hvordan jeg skulle lage mat for å få det til å fungere. Men dette krever litt mer action, og videoen vil ikke lenger være så vakker og enkel.
Til slutt vil jeg si at du alltid bør være forsiktig med lignende videoer. De er vakre og gir feilaktig inntrykk av at oppskriften er lett å gjenta. Og hvis du vil at jeg skal lage en arbeidsoppskrift på en slik pudding, gi meg beskjed i kommentarene.
Hva synes du om slike raske og effektive videooppskrifter?