Jeg sluttet å kjøpe brød i butikken for lenge siden. Jeg baker det selv, nesten hver dag. Når jeg besøker foreldrene mine, tar jeg alltid med meg mitt eget brød, de elsker det veldig. Nylig prøvde min yngre bror Alexey det.
Han likte også brødet, og han fyrte opp for å bake det samme. Men broren min lager sjelden mat, så da han gjorde seg klar til å bake, oversvømmet han meg med spørsmål. Jeg forklarte alt punkt for punkt, og Lech gikk for å lage sitt første brød.
Brødet hans viste seg første gang, men det brant litt, siden han glemte å smøre formen med smør. For andre gang var brødet perfekt.
Broren min likte denne oppskriften så godt at han begynte å eksperimentere og bakte brød med fullkornsmel og til og med rug. Mens broren min eksperimenterte, bestemte jeg meg for å skyte denne oppskriften for deg. Jeg vil ikke forsinke, la oss lage mat!
Steg for steg oppskrift på hvordan du kan lage brød uten å elte
- Mel 3 kopper
- Vann 1 ⅓ kopp
- Salt 1 ½ ts
- Tørr gjær ¼ ts
- Valgfri
- Gresskarfrø ⅓ kopp
- Linfrø ¼ kopp
Jeg sender alle tørre ingrediensene i beholderen og blander med en slikkepott. Jeg elsker å legge linfrø og gresskarfrø til dette brødet.
Jeg tilsetter vann og blander blandingen til den er jevn.
Du trenger ikke å kna deigen, bare rør den slik at alle ingrediensene kommer sammen.
Jeg dekker beholderen med plastfolie og lar den stå i 8 timer ved romtemperatur. I denne fasen kan brødet stå fra 8 til 18 timer.
Etter den angitte tiden steg deigen mer enn 2 ganger. Jeg rører deigen med en slikkepott slik at den legger seg.
Jeg støver bordet med mel og sprer deigen. Jeg bretter deigen i "tredjedeler" (se bildet nedenfor).
Så danner jeg en kule og overfører den til en støpejernsform, oljet med vegetabilsk olje. Dekk til og sett i en kald ovn i 1 time.
Etter en time slår jeg på ovnen ved 250 ° C og baker brød i 30 minutter under lokket. Så fjerner jeg lokket, senker temperaturen til 200 ° C og steker i ytterligere 30 minutter.
Etter steking legger jeg brødet på risten og lar det avkjøles helt. Det er det, brødet er klart, du kan servere det. La oss vise hva jeg gjorde.
Brødet er mykt på innsiden og sprø på utsiden. Bare i tilfelle filmet jeg prosessen. Derfor, hvis du har spørsmål, må du passe på å se videooppskriften.