For å hjelpe kona mi med å håndtere courgettehøsten laget jeg en sjokoladekake. Jeg deler en trinnvis oppskrift.
Jeg har nylig snakket om å lage en sjokolade-courgette-muffin. Cupcaken viste seg å være veldig velsmakende, og jeg prøvde å lage en kake på grunnlag av den.
Jeg var bekymret for at kaken ville være for tett på grunn av skorpens tette smule, men det virker forgjeves. Til tross for den tette skorpen kuttet kaken lett.
Jeg smakte på det med kona og svigerfaren min, og ingen skjønte at det var grønnsaker i kakene. Men de roste baseens saftighet. Jeg vil ikke forsinke, la oss lage mat!
Steg for steg oppskrift på hvordan du lager courgettekake
Ingredienser per form 18 cm i diameter:
- Courgette 250 g
- Mel 100 g
- Mandelmel 60 g (kan erstattes med hakkede mandler eller til og med ekskluderes)
- Kakao 22 g
- Bakepulver 3 g
- Brus 2 g
- En klype salt
- Sukker 80 g
- Egg 2 stk
- Kefir 25 g
- Smør 50 g
- Mørk sjokolade 50 g
- Sitronsaft 10 g (kvart sitron)
- Skal av en halv sitron
Jeg har allerede skrevet en detaljert oppskrift på hvordan jeg lager en sjokoladekake, jeg legger igjen en lenke på slutten av artikkelen. Men jeg skal fortelle deg kort her.
Pisk egg med sukker til det lysner. Jeg heller i sjokoladen, smeltet med smør og blander.
Jeg tilsett courgette revet på et grovt rivjern, kefir, zest og sitronsaft og bland.
Jeg heller i alle de resterende tørre ingrediensene. Rør til det er glatt, hell det i en form og la det steke i 30-40 minutter ved 180 ° C.
Jeg gir den ferdige kaken tid til å avkjøles helt, kutt den i to på langs, og du kan samle kaken.
Krem
- Ostemasse 220 g
- Smør 74 g
- Pulverisert sukker 65 g
Pisk alle ingrediensene med en mikser til de er luftige. Siden kremen er ganske tett, er det viktig at mikseren er kraftig. En blenderpisker fungerer ikke her, den gjør det bare ikke.
Jeg bruker en Phillips stavmikser. Den har god kraft og solide visper som kan piske hva som helst. Hvis du planlegger å kjøpe en mikser, vil jeg nedenfor legge igjen et utvalg av de beste manuelle enhetene på Yandex. Marked. Og jeg går tilbake til å lage kaken.
Jeg fordeler litt krem over retten der jeg skal samle kaken. Jeg gjør dette slik at kaken ikke reiser til parabolen under montering.
Jeg sprer kaken og dekker med halvparten av kremen. Jeg distribuerer med en slikkepott. Jeg sprer den andre kaken på toppen og beleg kaken med andre halvdel av kremen.
Jeg jevner kaken med en konditorspatel. Først jevner jeg toppen av kaken, deretter sidene og fordeler deretter overflødig krem fra kantene til midten. For å gjøre det tydeligere, bla gjennom galleriet med bilder nedenfor.
Jeg pynter kaken med sjokoladeflis og sjokoladepiller. Nå sender jeg kaken til kjøleskapet i 1-2 timer for å stabilisere kremen. La oss vise deg hvordan en cutaway-kake ser ut.
Som lovet drar jeg lenke på en artikkel med en trinnvis oppskrift på en sjokoladekorchmuffin.