Ikke kast rester av vin og pærer etter ferien. Jeg forteller deg hvordan jeg lager en fransk dessert - Pærer i vin🍐🍷🌟

Det hender så ofte at det etter nyttår er mange åpne flasker vin. Hvis vinen i en lukket flaske bare blir mer edel over tid, begynner den raskt å bli sur i en åpnet flaske.

Hvis hånden ikke stiger for å kaste vinen, og du er lei av å drikke, anbefaler jeg å lage en utsøkt fransk dessert - pærer i vin.

Det er best å forberede den til jul noen timer før festen. Under tilberedningen vil huset fylles med krydderaromaen og en festlig atmosfære vil dukke opp.

Hvilke pærer og vin du skal ta til matlaging, vil jeg fortelle deg på slutten av artikkelen.

Hvordan lage pærer i vin, trinnvis oppskrift

Ingredienser

1. Pærer 4 stk
2. Vin 1 liter
3. Kanel 2 pinner
4. Stjerneanis 2 stjerner
5. Nellik 6 nellik
6. 4 sitronskiver

Hell 4 sitronskiver med vann. Du trenger denne løsningen litt senere.

Skrell pærene. Jeg forlater kvisten, og kutter rumpa slik at pæren står stødig på overflaten. Jeg sender pærer i vann med sitron slik at de ikke mørkner på forhånd.

Nå skal jeg tilberede sirupen, der jeg deretter skal koke pærene. For å gjøre dette sender jeg krydder, sukker og hell vin i gryten. Varm opp til sukker oppløses og tilsett pærer.

Det kreves en grytepanne slik at vinen dekker helt pærene. For bredt vil ikke fungere.

Etter koking, kok i 25-30 minutter. Vend frukten med jevne mellomrom for å suge på alle sider.

Etter 30 minutter tar jeg pærene ut av væsken. Jeg fortsetter å koke vinen på svak varme i ca 30-40 minutter. Du bør lage en tykk sirup.

For å servere, legg pæren på et fat og hell over sirupen. Hvis den ikke spises med en gang, hell sirupen over pærene og oppbevar den i kulde. Som jeg lovet i begynnelsen, vil jeg nå fortelle deg hvilken vin og pærer som er best egnet til å lage denne desserten.

Hvilken vin og pærer å velge

• Jeg prøver å velge tettere pærer, tar du myke, koker de opp og får grøt.
• Pærer bør velges med en kvist, det er praktisk å få ferdige pærer fra sirupen til den.
• Variasjonen av vin i denne oppskriften spiller ikke mye av en rolle, men jeg foretrekker å lage mat av tørre eller halvtørre varianter. Tørr vin vil gi pære en strenghet, mens søtheten kommer fra sukker.
• Hvis pærene er for søte, kan du tilsette en sitronskive mens du koker.

Liker å rangere artikkelen. Og for ikke å gå glipp av utgivelsen av nye oppskrifter,abonner på gruppen i Odnoklassniki!