Her er den enkleste hjemmelagde pølseoppskriften. Ingen fargestoffer eller konserveringsmidler. Hjemmelaget pølse i ovnen. Duftende og så deilig, bare Mmmmm. Matlaging er ikke vanskelig, men til og med enkelt.
***************************
Oppskrift:
Filet kjøtt - 1,5 kg.
Salt -1,5 ts.
Vann -150 ml.
Svart pepper -1 / 2 ts. (eller å smake)
Laurbærblad -2-3stk.
Hvitløk -7-10 tenner.
Naturlig foring -1,5m.
TILBEREDNINGSMETODE
Vi tar 1,5 kg filetkjøtt, jeg har svinekjøtt, du kan ha kylling eller biff, men det er bedre å ta fetere biff. Skjær den i små terninger, jo mindre jo bedre. Mal 2-3 laurbærblader med en kaffekvern eller blender.
Ha kjøttet i en bolle, tilsett 1,5 ts. salt, med en hastighet på en halv ts. for 0,5 kg kjøtt. Tilsett hakkede løvblad og sort pepper. Før 7-10 fedd hvitløk gjennom en hvitløkspresse.
Bland alt godt for hånd og tilsett 150 ml kaldt vann under omrøring. For å gjøre den ferdige pølsen saftigere når den er kokt.
For å tilberede en slik pølse trenger vi en kjøttkvern med pølsefeste.
For matlaging trenger vi også naturlige tarm, du kan kjøpe dem i en slakterbutikk eller i store butikker i kjøttavdelingen.
Legg tarmene i bløt i kaldt vann med tilsetning av 9% eddik, i et forhold på 1 til 1, dvs. 30 ml vann + 30 ml 9% VINEGAR, vi holder til de er fylt - så tarmene blir mer elastiske, noe som vil lette arbeidet med dem.
Vi setter det forberedte hylsteret på pølsefestet. Jeg trenger 1,5 ml skall for en gitt mengde kjøtt. Vi fyller skallet jevnt med kjøtt, hvis luft dukker opp, punkterer du med en nål og fortsetter å fylle.
Nå, hvis du ønsker det, i porsjonerte biter. Vi legger den i kjøleskapet i 4-5 timer, dette er nødvendig slik at kjøttet er godt mettet med krydder og blir sterkere.
Legg pølsen på et smurt bakeplate. Vi lager punkteringer med en nål hver 10. cm for å unngå brudd når vi baker i ovnen. Vi setter i ovnen og steker på 180 grader i 40 minutter, til en vakker appetittvekkende gylden farge er dannet.
Men det viktigste her er ikke å overeksponere, slik at pølsen blir saftig. Kan serveres varm eller når jeg kjøler den og serverer den kald som matbit, for eksempel når du er på reise eller på jobben, eller bare hjemme for en rask matbit.
Smaken av ekte kjøtt, ingen soya, ingen konserveringsmidler eller fargestoffer
Velsmakende, saftig, anbefaler jeg.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i den korte videoen min nedenfor.