Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalnina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag vil hou dele en oppskrift for høsting av gelerte tomater, ellers kalles de også tomater i gelé. Du begynner å ta en prøve og merker ikke hvordan tomat etter tomat forsvinner fra salatskålen. Vil dekorere ethvert festbord. De ser veldig vakre ut, og til og med deilige - syrlig-søt, tett, beholder perfekt sin form og duftende.
***************************
Oppskrift:
Tomater -1,5-2kg.
Pære -1-2stk.
Marinade: (1 liter er nok til 2 bokser -1 liter, og 1 boks -0,5 liter.)
Vann -1l.
Sukker -100gr. (4 ss)
Salt -30g. (1,5 ss. L.)
Øyeblikkelig gelatin "Haas" -30gr.
Allspice -2-3stk.
Pepparkorn -5-6 stk.
Laurbærblad -2 stk.
Kokemetode
Skjær tomatene i 4 eller 2 biter. Skjær løken i ringer.
Vi legger løktomater, løktomater i lag i steriliserte krukker.
Tilbered marinaden, hell 1 liter vann i en kjele, tilsett 100 gram sukker og 30 gram salt. Rør og tilsett laurbærblader, allehånderterter og svarte pepperkorn. Kok i 2-3 minutter.
Fjern fra varmen, tilsett nå 1 liter 30 gram øyeblikkelig gelatin. Rør til den er oppløst. Vi setter fyr på, tilsett 2 ss. 9% av bitt og kok opp, men du trenger ikke å koke, så snart de første boblene dukker opp, fjern fra varmen og fyll de tilberedte glassene.
1 liter fyll er nok til gna 2 bokser på 2 liter og 1 boks på 0,5 liter. Vi tar en gryte, legger glass i den, dekker glassene med steriliserte lokk, fyller dem med vann ved romtemperatur og setter dem i brann. Når vannet koker, er ilden satt på et minimum, det er nødvendig at vannet gurgler litt, så vi steriliserer boksene i 15 minutter.
Nå tar vi ut boksene, ruller opp lokkene, snur boksene og lar dem stå til de avkjøles helt. Slik ser tomatene ut på romtemperatur, etter avkjøling blir marinaden til gelé.
Tomater holder formen perfekt, alt er i moderasjon, både sukker og salt og eddik. Du begynner å ta en prøve og legger ikke merke til hvordan tomat etter tomat forsvinner fra salatskålen.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: