Yum-yum er til og med TASTER enn de jeg smakte i Karelia.
Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalinina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag deler jeg oppskriften på karelske porter. Dette er utrolig deilige fylte åpne patties. Her trengs verken gjær eller bakepulver.
***************************
Oppskrift:
For testen:
Rugmel -150g.
Hvetemel -150 gr.
Salt -1 / 2 ts.
Kefir -250 ml.
For fylling:
Poteter -1kg.
Salt -1 ts
Smør -50g.
Melk -100 ml.
Egg -1pc.
Å fylle:
Rømme -150g.
Egg -1pc.
Salt -1 / 3 ts.
TILBEREDNINGSMETODE
Skrell først 1 kg poteter og kok til de er møre i saltvann.
I løpet av denne tiden vil vi tilberede deigen. Vi tar 150g rugmel og 150g. hvetemel, tilsett en halv ts. salt og bland.
Hell nå kefir 250 ml. Og elt deigen. Hvis du ønsker det, kan du bare lage deigen av rugmel. Deigen skal være elastisk og ikke klebrig til hendene.
Du trenger kanskje mer mel. Vi setter deigen i kjøleskapet mens vi forbereder fyllingen.
Potetene kokes, dreneres, tilsett 50 gram smør og blir til potetmos. Hell nå melk og knekk 1 egg. Mosen er klar, la fyllet avkjøles litt.
Vi tar ut deigen og deler den i 18 stykker som veier 30 gram.
Ta nå en bolle og kjevle ut en sirkel i størrelse med tallerken. Ha 1 ss potetmos i midten, på nivå. Nå klemmer vi kantene som i videoen nedenfor. Du bør få en slik kurv.
Legg på et bakeplate.
La oss forberede fyllet, måle ut 150 gram rømme, knuse 1 egg og tilsette en klype salt. Pisk med en visp. Fyll ut ca 1 ss hver.
Vi setter i en forvarmet ovn og steker ved 220 grader i 15-20 minutter, til fyllet er gyldent. Vi tar den ut av ovnen og serverer den til bordet. Veldig velsmakende og tilfredsstillende. Jeg anbefaler matlaging.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: