BEARBEIDET OST på 15 MINUTTER! Å avsløre årsaken til svikt, en ingrediens som ingen snakker om
Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalinina"! Jeg ønsker mine faste gjester velkommen, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag deler jeg en oppskrift på bearbeidet ost på 15 minutter, og jeg vil avsløre hemmeligheten. Hvorfor fungerer ikke ost, selv fra naturlig cottage cheese? Du gjør alt etter oppskriften, men cottage cheese smelter ikke, eller hvis den smelter, så gir den ferdige osten brus.
***************************
Oppskrift:
Høstost -400gr.
Egg -1pc.
Smør -80g.
Salt -1 / 2 ts.
Sukker -1 / 2 ts.
Brus -1 / 2 ts.
Sitronsyre -1 / 4 ts.
For fylling:
Dill greener - etter smak
TILBEREDNINGSMETODE
Vi legger 400 g cottage cheese i en bolle, du vet allerede at den skal være naturlig. Jo fetere cottage cheese, jo mykere og smakfullere blir osten.
Vi knuser 1 egg, tilsett en halv ts. salt, en halv ts. sukker og sørg for å ½ ts. soda.
Nå for det viktige poenget. Hvis cottage cheese er
ikke sur eller ikke sur nok, vil brusen ikke slukkes med cottage cheese, og som et resultat vil cottage cheese ikke smelte når den varmes opp, og hvis den ikke er sur nok, vil den ferdige bearbeidede osten gi seg med brus. For å unngå denne situasjonen, du trenger å tilsette sitronsyre i ostemassen. og tilsett smør.Nå vil brusen bli slukket, ostemassen skal bli luftig. Vi legger cottage cheese i en ildfast panne i et vannbad og koker under omrøring til cottage cheese smelter.
Det tar meg omtrent 8-10 minutter. Nå når osten er klar, kan du tilsette fyllet du ønsker, fersk dill eller forstekt sopp for eksempel. Bland og fjern straks fra varmen.
Hell i en oppbevaringsbeholder og avkjøl til kjølig. Nå, når osten er helt avkjølt, tar vi den ut og smaker på den. Praktisk kan du bruke forskjellige fyllinger hver gang og få en ny smak.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: