Fortsetter temaet festlig mat og drikke til nyttår bordet. Det er tid - salater!
Oppskrift Rice salat med lever "Levende"
ingredienser:
Parboiled ris - en stabel.
Okselever (kan erstatte bovint eller kylling) - 500 g
Kokt egg - 4 stk.
Hard ost - 200 g
Hermetisk mais - 200 g
Flour - for panering
Vegetabilsk olje - for steking
For hjemme majones:
Plomme - 3 stk.
Vegetabilsk olje - 150 ml
Sitronsaft - 30 ml
Russisk sennep - 1 time. l.
Sukker - en time. l.
Salt - en klype
forberedelse:
Leveren hell kokende vann og satt umiddelbart i kaldt vann.
Fjern fra leveren toppen film med en kniv og lever dynket i en time i melken.
Etter en time, skåret i skiver av leveren omtrent 1 cm. tykkelse og rullet i mel.
Varm opp panne med solsikkeolje, lever spredt stykker yngel på den ene siden og slå over 30 sekunder.
Etter det steke hver side for enda et par minutter.
Når du er ferdig piercing leveren fra det må følge klart juice.
Vi skiftet ferdig leveren på tørkepapir for å fjerne overflødig fett.
Når leveren er fullstendig avkjølt, gni det på en liten rivjern.
Kok til kokt ris, og deretter vasket i kaldt vann.
Kast væske fra mais.
Del eggene på de hvite og eggeplommer, gni på en liten rivjern separat.
Ost også gni på et lite rivjern.
For å fremstille majones, spres i en bolle på eggeplommer, sennep, sukker og salt.
Visp, slo i 1 minutt.
Hell sitronsaft og litt visp.
Uten å stoppe til visp, langsomt fylles solsikkeolje.
Pisk massen før den får ønsket konsistens.
Vi sprer lag med salat.
I utgangspunktet satt leveren, smører majones, hennes regne også smører majones, så mais og ost.
Igjen smører majones, spredning med revet hvit og eggeplomme.
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))