Bærsøtsaker. Denne oppskriften hjalp meg med å tømme frosne bær fra fryseren. Konsistensen er som fuglemelk. Det er veldig enkelt å tilberede, bærene passer frosne og friske, du kan for eksempel bruke frukt eller gresskar. Kan douses med sjokolade, rull i kakao eller kokosflak.
***************************
Oppskrift:
Bær -250g.
Sukker -100gr.
Sitronsaft -1 ss
Øyeblikkelig gelatin -20 g.
TILBEREDNINGSMETODE
Og så fortsetter vi. Vi tar 250 gram av eventuelle friske eller frosne bær, jeg har jordbær i dag, la dem smelte og stanse med en blender, til de er glatte. Hvis beinene kommer i veien, kan du føre massen gjennom en sil. I jordbær plager de meg ikke, jeg vil la det være slik.
Tilsett nå 100 gram sukker, hvis bærene er sure, kan du tilsette mer sukker, tilsett 1 ss. sitronsaft. Tilsett øyeblikkelig gelatin 1 pakke som veier 20 gram. Hvis du tilsetter vanlig gelatin, sug den i vann på forhånd.
Vi bryter gjennom med en blender, heller i en ildfast form og legger i et vannbad, hele tiden omrøring, vent, slik at gelatinen og sukkeret oppløses, men vi ikke smaker saken, vi koker den ikke, slik at gelatinen ikke mister sin eiendommer. Opp til omtrent 80 grader.
Fjern fra varmen og la avkjøles til lunken, temperaturen er ca 30 grader.
I løpet av denne tiden vil vi forberede skjemaet, dekke det med plastfolie. Massen er allerede avkjølt, vi begynner å slå med en mikser. Etter 2-3 minutter begynner massen å lyse opp og øke volumet.
Pisk til faste topper. Det tar meg 10 minutter. Alt avhenger av kraften til mikseren. Massen skal bli luftig og vil øke volumet sterkt. Vi setter massen i tilberedt form, jevner den og legger den i kjøleskapet til den stivner, i omtrent 1 time.
Nå tar vi ut og skjærer i porsjonerte skiver, heller med smeltet sjokolade, eller ruller i kakao eller melis, hvis du ruller i melis, tilsett maisstivelse i det slik at det ikke smelter på søtsaker.
Søtsaker er klare, så de er luftige og smakfulle. De er rett og slett ikke utskiftbare med te.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: