Slik lager du en deilig tomatsausbit. Den kalles "Tomatkobra" fordi den er varm - for krydret elskere vil det definitivt være etter deres smak. Skriv ned oppskriften i kokeboken din, slik at du ikke går deg vill.
Ingredienser:
tomat
Bulgarsk pepper
pepper (chili)
hvitløk
greener
gulrot
vegetabilsk olje
salt
MERK: Denne sausen kan tilberedes med eller uten gulrøtter. Bli guidet av din smak. Mannen min liker "kobra" med gulrøtter, men jeg liker uten den, så jeg gjør dette og det.
Så vi trenger 5 kg modne tomater. Vi fører dem gjennom en kjøttkvern, legger den resulterende tomatpuréen på komfyren. Etter koking, kok under omrøring av og til i 1 time.
Mens tomatene koker, la oss ta vare på andre grønnsaker. Vi renser 2,5 kg paprika fra frø og passerer gjennom kjøttkvernen. Vi hopper også over 3-4 paprika. Sørg for å fjerne frø fra belgene.
Gni 2-3 gulrøtter på et fint rivjern, hakk greenene. Du kan lage mat uten greener, men med dem blir det mer aromatisk. Jeg bruker vanligvis persille, dill og grønn løk. Mal 20 hvitløksfedd.
Tilsett deretter paprika, gulrøtter og chilipepper i tomatene og la alt småkoke i 25-30 minutter til.
Tilsett deretter hvitløk og urter, 2,5 ss salt og kok, rør i ytterligere 10 minutter. Hell i et glass vegetabilsk olje et par minutter før matlaging.
Vi legger ut den varme "Tomat Cobra" i steriliserte krukker og ruller opp. Vi dekker til med et teppe (pelsjakke) og lar det være slik at boksene er helt kule. Så legger vi den i kjelleren eller kjøleskapet. God appetitt, venner!
Les også: Krasnodar-stil auberginer for vinteren. Jeg ruller opp 20 bokser hvert år og spiser alt
Hvis du liker oppskriften, kan du like den. Abonner også på kanalen min for ikke å gå glipp av nye oppskrifter og artikler. Takk!