Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalnina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag vil jeg dele en oppskrift på epleboller. De viser seg å være så ømme, luftige, moderat søte og veldig veldig velsmakende at selv min svigermor, etter å ha prøvd dem for første gang på besøket, ble overrasket og tok oppskriften. Som jeg var veldig glad for. Tilberedningen er enkel, ingrediensene er rimeligste.
***************************
Oppskrift:
Deig:
Melk -450 ml.
Sukker -100gr.
Salt -1 / 2 ts.
Egg -1pc.
Smør -100gr.
Tørr gjær -7g. (eller rå 15g)
Mel -750g.
For fylling:
Epler -3stk.
Rosiner -50g.
Sukker -2 ss.
For smuler:
Sukker -2 ss.
Mel -3 ss.
Smør -30gr.
Tilberedningsmetode:
Hell 450 ml varm melk i en bolle, tilsett 100 gram smeltet smør, 100 gram sukker, en halv ts. salt, knekk 1 egg, 7 gram tørrgjær eller 15 gram rå gjær. Vi blander alt.
Tilsett nå siktet mel, elt deigen. Jeg trenger 780 gram mel. Ha i en bolle og sett på et varmt sted å heve i 1-1,5 timer.
Jeg setter den i ovnen for å heve meg og setter den til 40 grader. I løpet av denne tiden vil vi forberede fyllingen.
Skrell 3 epler, fjern midten, skjær i terninger. Legg epler i pannen, tilsett sukker etter smak, jeg liker ikke veldig søte ting, så jeg tilsetter 2 ss, Stek til væsken fordamper, tilsett rosinene, vasket på forhånd.
Bland fyllet klart, la det avkjøles litt. Klargjør smula. Ha 2 ss i en bolle. sukker, 3 ss. mel uten lysbilde, tilsett 30 gram smør bare fra kjøleskapet. Gjør om til smuler med hendene og legg dem i kjøleskapet.
Deigen kom opp, la den på bordet, knus den og del den i deler. Jeg deler i 24 stykker som veier 60 gram. Nå lager vi boller og legger dem umiddelbart på et bakeplate.
Nå, ved hjelp av et glass, lager vi en depresjon.
Ha på fyllet, smør nå med egg og dryss over smuler. La oss la bollene stå i 15 minutter, la dem heve, i løpet av denne tiden skal vi håndtere det andre bakeplaten.
Nå setter vi inn en forvarmet ovn og steker på 180 grader i 20-25 minutter, bli ledet av ovnen din.
Legg nå det andre bakeplaten og stek til det er mørt.
La bollene avkjøles litt og server med te eller kaffe. De er myke og luftige. Og selvfølgelig veldig velsmakende. En glede for slike boller er fylt med syrlighet og sprø smuler.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: