Når revolusjonerende omveltninger oppstår i samfunnet og det er dekket av total fattigdom, og produkter blir en luksusvare, vises det på bordene - kultmat. Denne maten tjener ikke sin metningsfunksjon, nei. Denne maten viser en persons tilhørighet til et bestemt sosialt sjikt. Og jo dypere, jo mer total fattigdom, jo mer er det de som bruker tilgjengeligheten av visse produkter.
I nyere historie er den nærmeste perioden, den vi husker, med lignende holdninger nittitallet. Du kan skjelle ut den "forbannede" scoop så lenge du vil og si at den patetiske "Olivier" ble laget der på høytider, men for å sammenligne det med nittitallet - og Sovjetunionen blir et land med overflod, melkelver rant i barken mellom gelé bredder.
Det er et paradoks, spesielt siden produktutvalget i butikkene på nittitallet ble mye bredere - hvem kan krangle. Men hvilke produkter og til hvilke priser!
Uforståelig pølse og pølser i stedet for "sovjet"
En mote har dukket opp: i det minste i ferien, i det minste litt, men server mistenkelig rød pølse på bordet - den veldig "Salami Gold". Det kostet mer enn ukokte røkt pølser fra gamle, respekterte innenlandske fabrikker. Som da allerede var i det konsoliderte salget.
Jeg husker smaken av denne salamien - det var ikke noe kjøtt i den, og det var heller ingen kjøttlukt i den. Salt, krydder i store mengder og... en merkelig "kornethet". Folk hadde ikke for vane å se på sammensetningen, og de visste ikke engang hva "mekanisk utbenet fjærkre kjøtt" var.
Forresten ble kyllingpølser på nivået med de som fremdeles selges til en pris på omtrent hundre rubler også ansett som en delikatesse. De ble tross alt vakuumpakket og produsert i utlandet.
Amaretto, kremlikører, Royale og andre redsler (noen ganger til og med i jernbokser)
I Sovjetunionen, sier de, var det ingen god vin. Jeg vet ikke, jeg vet ikke, i perioden med "hardcore USSR" var jeg ikke interessert i viner på grunn av min alder. Men perioden med forfalsket alkohol ble funnet.
Jeg husker fortsatt flere tilfeller på en fest, da voksne, som satte seg ved bordet, tullet - ville vi ikke alle havnet på sykehuset etter å ha drukket deilige importerte drinker?
Imidlertid drakk de og - berømmet.
Som jeg husker ble de "italienske" likørene ansett som spesielle elegante - de ble kjøpt av gourmeter som fnøs med forakt på de "polske". Og også - "franske" viner. Alle vingårder i Frankrike produserte ikke så mye vin (spesielt elitesorter), siden de ble solgt i alle slags boder og boder.
Men å legge en vakker flaske på bordet ble ansett som kult, det var en indikator på at festens vert var vellykket, "hadde råd til det".
Importerte diverse godteribokser
På nittitallet lærte vi alle (vel, nesten alt): Sovjetisk sjokolade er dårlig sjokolade. Derfor ble vakre forskjellige importerte søtsaker lagt på bordet. Jeg husker ikke merket som fylte alle benkene da, jeg husker boksene - enorme i utseende, med blomsterbuketter, for det meste, på lokkene. Inni var det en plastinnsats med et dusin godterier - og godteriene var tydeligvis ikke velsmakende (beklager).
En boks med slike søtsaker koster mer enn fem hundre gram vanlig, kjent sort (så fremdeles produsert).
Nei, jeg skrev ikke alt dette med den hensikt å forbanne importerte produkter. I de dager (og nå for det meste) fikk vi de billigste varene av lav kvalitet. Men vi bukket selv under for fristelsen og ordnet en lastekult av mat - i håp om at hvis vi har et stykke "luksus" på bordet vårt, så vil vi selv leve, som i reklame ...