Nesten alle elsker kaffe. Og deilig kaffe er nesten alt og ytterligere 46 prosent på toppen. Du kan krangle om smaken på kaffe til du blir blå, og kaffe - hvis du ønsker det - blir en markør for å tilhøre gourmetkasten.
Som i forbigående kastet setning:
-Jeg drikker bare naturlig, spesielt valgt blanding og stekt på bestilling, slik du kan kjøpe i bare en butikk etter forhåndsbestilling, - legger til +100500 til ferdigheten av betydning i seg selv øynene.
Men i dag vil jeg ikke snakke om slike nyanser. Jeg snakker om proletaren, tilgjengelig for nesten alle (tenk at det er de som ikke har råd til kaffe fra en kjedebutikk), kaffe og hvordan man kan diversifisere den.
Om det faktum at hvis du legger til en klype salt til kaffe under bryggingen, vil smaken være mye mer interessant, tror jeg alle vet, ikke sant? Hvis ikke alt, vil jeg forbli kaptein på det åpenbare: natriumioner forsterker aromaen av kaffe og fjerner overflødig bitterhet.
Derfor er salt en utmerket krydder for kaffe med budsjettblandinger, hvor Robusta dominerer og som er stekt i industrielle volumer.
Men! Bare i ett tilfelle. Hvis du brygger kaffe, ikke brygger, og hvis malingen er fin.
Det er nok salt på tuppen av en kniv til en kopp, og det er bedre å ta en som ikke er jodisert.
Forresten - salt er bra å bruke hvis du ikke kjenner igjen sukker og dets erstatninger. Det balanserer bare bitterheten som fjernes med sukker.
En annen måte å myke opp kaffe uten å bruke sukker er med melk eller fløte. Jeg tror alle kjenner ham også.
Melk og fløte (naturlig) i seg selv inneholder ganske mye sukker, og nøytraliserer derfor den bitre smaken.
Det er et lite triks for hvordan du kan lage melk eller krem mer søt, det vil si for å lure smaksløkene dine (eller rettere sagt hjernen).
Først varmer vi melk eller fløte.
For det andre, tilsett et par dråper naturlig vaniljeessens.
Hvis du visper mer melk, vil søtheten bli mer uttalt (tror jeg på grunn av metningen av skummet med luft). Men det er fullt mulig å gjøre uten å piske. Her, mest sannsynlig, er en gustatorisk mirage på jobb: hjernen vår forventer at vaniljearomaen skal ledsages av søt smak, så det er nok sukker fra melk eller fløte til å gjøre denne sødmen føle.
Generelt, ta en god kaffe!