I går i butikken skjønte jeg hva som bare rett og slett mangler i kjølelister
Bearbeidet pølseost.
Rimelig, og viktigst av alt deilig, det var en av favorittostene til mange... Det pleide å være. I det minste i barndommen min. Røkt pølseost, med karvefrø eller andre krydder (oftere, jeg husker, det var med karvefrø) hørtes bra ut både på en morgensandwich og solo - med en kopp søt te eller kaffe.
Og nå ser pølseosten ut slik, da vil jeg ikke kjøpe den. Og sammensetningen på etiketten er mer som et utdrag fra en kjemielærebok. Nei, det er forståelig - kjemien rundt oss, kjemien i oss, og til og med den mest naturlige bananen dyrket i sentrum av den ville jungelen er kjemi. Selv uten gjødsel.
Sammensetningen av røkt pølseost er imidlertid fortsatt skummel. Av en eller annen grunn minner det meg om vaskepulverets sammensetning (og hvorfor - jeg vet ikke, det minner meg bare - det er alt).
Det morsomste er at pølseost, til og med den "tidlige" osten, produsert i henhold til GOST og fra naturlige produkter, nå er vanlig å obfuk. Et notat fanget blikket mitt der han ble kalt "en ostedemon fra Sovjetunionens tid" og "en mutant som vanæret ostefremstillingsindustrien."
Jeg forstår virkelig ikke hvorfor.
Ostefremstilling i Russland har aldri vært en del av mat eller kulinarisk kultur. Før Peter den store kokte de ikke harde oster i det hele tatt - flere og flere unge, som den moderne Adyghe, gjorde det. Og derfor er det dumt å lengte etter at vi ikke hadde produksjonen av Parmigiano Reggiano eller noe annet. Og generelt er parmesan en italiensk spesialitet, Russland har lenge hatt sin egen (men vi er ikke vant til å være stolte av dem).
Og bearbeidet pølseost er ikke en delikatesse.
Dette er et velsmakende og billig produkt som alle hadde råd til. Ja, massemarked. Men det er normalt. Det er ikke mange som har råd til å innta gourmetostene med jevne mellomrom. Og det er enda færre av de som liker slike oster.
Nei, jeg krangler ikke, deilige oster er også nødvendig.
Men du bør ikke glemme smakfulle, billige og viktigst - produkter av høy kvalitet.
Pølseost er en av dem. Og nå er bare det som er billig igjen av det.
Beklager.