Under gårsdagens publikasjon blinket en fantastisk (fra mitt synspunkt av rhenium) kommentar om at matlagingskulturen i vårt land er på et veldig lavt nivå.
Og det ser ut til at man kan være enig i denne uttalelsen, et enormt antall helt ville oppskrifter på "vertinne yummok" med "majones" ja i "Multicooker", "drysset med ost", skremmer folk med en mild psykologisk organisasjon, og alle disse "kreative kreasjonene" kan bli funnet til og med historiske forutsetninger (fattigdom og mangel på utdannelse for flertallet av befolkningen i landet før revolusjonen, for eksempel), men her dukker det opp en ting "men".
Sovjetunionen, til tross for alle sine mangler, har i mange år innprentet befolkningen ikke bare kulturen med å spise mat, men også selve matkulturen. Ja, det gjorde han, for i de fleste russiske territorier, i løpet av den velsignede tiden med knusing av franske ruller, var ikke bare befolkningen Jeg har ikke sett franske ruller, men noen ganger også personlige boller, og servering og kutting og andre finesser var bare kjent for folk førstehånds.
Du kan snakke så mye du vil om gledene ved russisk mat, men gledene ved russisk mat er ikke mat fra bønder, hvorav det var det overveldende flertallet, men "de som er renere"? som Gogol treffende og forsiktig uttrykte det.
Bondekjøkken - det har ingen sjarm, det hviler på tre hvaler: å være grådig, hard, men ikke bortkastet, for å få maks metthet med et minimum av kostnad.
Og dette er ikke bare et russisk fenomen, det var slik over hele verden.
Jeg skrev allerede at de onde dårlige bolsjevikene hevet det generelle kulturelle nivået i befolkningen av en grunn, men forstå godt at jo høyere de kulturelle behovene til innbyggerne er, desto mer effektivt jobber de for å sikre at deres å tilfredsstille.
Derfor ble masseproduksjon av hittil ukjente produkter etablert, folioer som "Books about velsmakende og sunn mat ", ble produksjonen av retter etablert, som ikke bare var funksjonell, men også mer eller mindre vakker.
Og det som er overraskende er at de har trukket seg tilbake fra det primitive "stædig ja grådige" på kjøkkenet. Ja, få mennesker tilberedt i henhold til "Book of Delicious and Healthy Food", men du vil huske de fantastiske, selvskrevne notatbøkene - samlinger av virkelig unike oppskrifter som var i hvert hjem!
Nittitallet kastet landet tilbake. Bekymret for overlevelse hadde folk ikke tid til kjøkkenglede, ordtaket "Jeg er ikke opp til fett, jeg ville leve" og annen "folkelig visdom" kom igjen i bruk
De gikk inn og slo rot som en protest mot nivået av sosial ulikhet som har dukket opp nå.
Og det vi kaller "mangelen på en kultur for matlaging" for mange, er ikke mangel på kultur, det er faktisk en bevisstløs psykologisk holdningen om at det ikke er noe å prøve å "leve vakkert, leve vakkert" - for de rike og for oss - bare for ikke å strekke bena, det er en slags mat - og ok.
Noe sånt.