Vet du hvor ille å sitte hjemme nå? Tap av Appetit. Men egentlig - om våren, og så mange mennesker mister matlysten: fordi om vinteren har alt nærende, "nærende" klart å få avsky. Jeg vil ha noe saftig, friskt. Bright... Vel, eller du må gå nedover gaten for å bruke energi. Da vil kanskje appetitten dukke opp.
Og for oss: vær hjemme. Mange, ble igjen uten lønn. Kort sagt problemer, problemer, sorg.
Selvfølgelig, på den ene siden, god - ingen appetitt - spis mindre. Spis mindre - gå ned i vekt. Ja, bare tap av appetitt - det er ikke alltid sunt. Og generelt trenger en person å spise (i moderasjon). La meg minne deg på at en person får glede av deilig mat. De sier glede hjelper produksjonen av endorfiner. Endorfiner, derimot, er ansvarlige for å sikre at vi ikke blir gal av melankoli, i dette vår selvisolasjon, på grunnlag av misunnelse fra de som jobber, vel, endorfiner styrker også immunforsvaret.
Tradisjonelt antas det at sjokolade og desserter generelt bidrar til produksjon av endorfiner. Men i går så jeg på en familie, ganske trist å knaske kaker og innså: det søte siteres ikke lenger. Det er på tide å gå videre til salt.
Salt er også nødvendig... interessant. Slik at det ikke er kjedelig. Ellers vil de vende nesa tilbake. Og de vil fortsette å sukke sorgfullt over at sjelen ber om noe så snill, litt sur, men det kan være krydret, og generelt kanskje til og med søtt, men heller salt, generelt, en blomst skarlagenrød ...
Det er derfor - i dag, en familieoppskrift på sildepate (snarere en smørbrød). Som barn husker jeg at han respekterte ham veldig så å si denne patéen. Jeg mistenker at oppskriften hans er et derivat av den klassiske forshmak, bare med færre ingredienser.
Imidlertid, det var i barndommen, og i voksen alder, i fem år, hadde jeg definitivt ikke tilberedt, noe som betyr at det definitivt ikke var kjedelig.
Så vi tar:
Et par flotte sild.
Når du velger sild, sørger vi for at bukene ikke er hovne, munnkurvene er søte, skinnene er intakte, og generelt, la fisken se bedre ut enn kjøperen fra granateplet. Beklager en slik beskrivelse, men jeg kan ikke finne andre sammenligninger. Det er bedre hvis sildene er hunner - hannene er fetere og mykere, men i en spredning er det ikke veldig bra.
En hvit eller rødløk. Stor og vakker også. Gul vil gå, men la den ikke være veldig aromatisk og krydret. Løk pikant er nødvendig i en spredning, ikke krydderi.
Tre-fire-fem egg (Jeg tror du fortsatt har maling?). Antall egg avhenger av størrelsen på silda.
Ett vakkert, saftig og surt eple. Kan være søt og sur. Kort sagt, grønt.
Smør - fra 100 til 120 gram. Hvis du har fete sild - så hundre, hvis du er lubben, mager - 120.
Hvordan lager vi mat?
Skrell silda, skjær den i biter, skrell løken også - og i biter, hakk eplet nådeløst, tilsett olje - generelt, ess i en kjele. Og dette er en blender, en blender, i en masse. I barndommens dager er dette alle som lekte i kjøttkvern, og som klarte å hogge fint og fint med kniv, men jeg innrømmer at jeg ikke er en slik helt. Så med en blender.
Det er gjort? Vi sender det til kjøleskapet i minst en time, og deretter - på svart brød (selv på toppen kan du drysse det med friske urter fra urter, etter smak).
God appetitt, alle sammen, og jeg skal i butikken for å se etter sild, søt både i ansiktet og på huden.
Shl. Forresten, hvis du har hjemmelagde oppskrifter på slike forretter, vil jeg være veldig takknemlig hvis du deler!