Og jeg vil vise dere, kjære venner, frokosten min i dag - bare for å bevise nok en gang at riktig ernæring kan være deilig.
Kaloriinnholdet er selvfølgelig ikke veldig lite her (dette er for de som er sikre på at et sunt kosthold ikke skal være mer tilfredsstillende enn et blad med grønn salat), men det er alt kaloriene spredt i pannen er eksepsjonelt riktige og sunne, smaken er fantastisk, metthetsfølelsen er feltet for et slikt måltid garantert.
Det er ikke noe eksakt navn for denne opprettelsen.
I noen kilder kalles retten paneer lapskaus med tomater. Hmm... Dette navnet er ganske et sted å være, for ja, det er referanser til India, nemlig til vedisk matlaging. Og ganske muligens noen Adiraja Das stekte indisk hjemmelaget ost med tomater, som nettopp kalles paneer.
Andre kaller det makaroni og ostesaus. Og hvis de har rett, er en slik "dressing" ideell for pasta, i det italienske vanlige, ikke høye kjøkkenet, det er lignende retter med hjemmelaget ungost.
Jeg brukte det hele med stor glede med et stykke brød godt tørket i en panne.
Og nå til forretning!
Vi tar:
- Hjemmelaget ost - indisk paneer eller vår, innfødte Adyghe, viktigst av alt, ikke salt
- Et par tomater
- En liten koriander
- To fjær med grønne løk
- Halvannen saltskjeer rømme
- Litt smør (til steking)
- Krydder etter smak. Ideelt sett gurkemeie, men jeg hadde paprika, men generelt - vi legger til det vi liker, og vi damper ikke!
Hvordan vi lager mat:
Alt er så enkelt som to og to. Det viktigste å observere er en enkel regel: koketiden fra det øyeblikket du sendte osten for å tilberede, bør ikke overstige fem minutter.
Smelt litt smør i en stekepanne, tilsett krydder i det.
På dette tidspunktet hakker vi raskt osten vår i terninger, og så snart smøret er varmt nok (det tar vanligvis omtrent et minutt), sender vi osten til pannen.
Vi kutter tomatene, og så snart osten er stekt, sender vi dem til selskapet hans. Vi kutter greener der.
Etter et minutt, tilsett rømme og bland alt. Salt, hvem trenger det, og... god appetitt!