Italiensk kjøttsaus bolognese være forberedt ganske enkelt, det er et nyttig tillegg til denne saus og kosttilskudd til parabolen - oftere det brukes til matlaging italiensk lasagne. Kalt populær saus til ære for byen Bologna, som er kjent som opphavet til bresaola, balsamico eddik og parmesan.
Selv i de italienske kilder, det er variasjoner i bolognese saus, for ikke å nevne den globale praksis.
Se etter riktig oppskrift - et yrke for fagfolk, men å ta alle de mest delikate og kokken kunne bokstavelig talt hver.
Det er viktig å ta gode produkter og lage mat i godt humør.
Oppskrift Spaghetti Bolognese
ingredienser:
- oksekjøtt for steking 400 g
- 200 g svine
- Onion (100g) 1 stk.
- Selleri stammen 50 g
- 100 g gulrøtter
- fedd hvitløk 3 stk.
- Olivenolje 40 ml
- smør 30 g
- tørr hvitvin (tabell) 150 ml
- buljong 300 ml
- tomatpure 150 g
- tørket basilikum 2 ts
- Svart pepper ½ ts
- 1,5 ts salt
- Spaghetti 500 g
- 20-22% Cream 150 ml
forberedelse:
1. Løk skåret i staver, selleri tynne tverrgående skiver, gulrot rist og hakk hvitløk.
2. Fres løk og hvitløk i en blanding av olje og smør inntil gjennomsiktig, tilsett gulrøtter og selleri og koker over middels varme under omrøring omtrent 5 minutter.
3. Sett kjøttdeig på varm panne med litt olje og stek, bryte opp kjøtt klumper slikkepott. Du kan først steke hakket bacon og stek kjøttdeig på smeltet bacon fett. Hvis du bruker bacon, bør det være en meget høy kvalitet.
4. Når kjøttet mister rosa farge, hell i vin og kok til væsken har fordampet.
5. Hell i hakket kjøttkraft, legg tomatpuré eller skåret i tynne skiver og skrelles tomater.
Tilsett grønnsaker, krydder, rør og kok med lokket på svært svak varme i en time, rør av og til.
6. Klargjøring av saus, koke pastaen i henhold til pakken retninger, nedovarivaya 1-2 minutter.
7. Når fyllet blir veldig myk, tilsett fløte, rør og kok opp.
Serveres varm spaghetti, topp med saus.
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke bare om mat >>>HER
Takk for Huskies ogmedlemskap!
All the best!