Derfor elsker jeg sauser - for med det får det irriterende produktet nye smaker, noe som betyr at det blir noe nytt og... blir spist.
Mat er en av gledene som er så få i den moderne verden. Det virker bare som om det bare surrer rundt. Men du prøver å nyte denne spenningen når livet er slik at folk ikke har tid til å leve.
Å frata deg deilig mat i et slikt miljø er å gå veien til depresjon. Og det er så mange grunner til depresjon.
Så mangel på tid til å lage deilig mat er ikke en unnskyldning. Og ja, mangelen på økonomi for gleder - også.
Fordi deilig tilberedes ikke bare av utsøkte ingredienser.
Selv en potet som er hatet verre enn en bitter reddik, kan bli kjempegod. Siden i går begynte jeg å snakke om sauser, i dag vil jeg fortsette, ok, ikke sant?
Av en eller annen grunn er det vanlig at vi kun serverer saus med pommes frites, og selv da er valget begrenset til de som selges i butikkene.
Sausen kan faktisk tilberedes til hvilken som helst saus - til og med til kokt, til og med til stekt, til og med til bakt.
Første alternativ
Passer til alle typer - kokt, bakt, stekt.
Et par ss rømme, hundre gram myk cottage cheese, et par fedd hvitløk, salt, en haug med urter, en håndfull nøtter - valnøtter eller ristede og skrelte peanøtter - slå med en blender og kjølig.
Andre alternativ
Syltet agurksaus høres etter min mening best ut med kokte poteter
Egg (hardkokt), agurk, en halv løk, hakk i små terninger og bland med rømme - et par skjeer. La oss kult.
Tredje alternativet
Soppdressing for poteter er ideell Det er vanskelig å finne et produkt som er like konsonant med poteter som sopp. Jeg så den riktige sausen i butikkene - "Astoria", etter min mening, sopp, og til og med prøvde den.
Men som for meg er det veldig lite sopp i denne sausen, men mer bitterhet og syre. Veldig ubalansert smak (og for å være ærlig, det er ikke en veldig velsmakende saus).
En lignende hjemmelaget tilberedes raskt og bedre til tider.
Vi tar hundre gram sopp - ferske eller femti gram godt gjennomvåt tørr (de har en rikere smak), kan fryses eller hermetiseres hvis det ikke er friskt eller tørket. Den mest uttalt smaken vil selvfølgelig gi frisk eller tørket, fordi hermetisert eller frossen champignon er mer som bomullsull i smak enn sopp.
Hakk soppen fint, hakk løken helt fint (ikke krydret) og stek i smør til en uttalt "steking". Hvis det vises en stekepanne på stekepannen, er det greit.
Når steken er ferdig, heller du noen spiseskjeer vann og en skje eller to med soyasaus. I dette tilfellet bør oppvarmingstemperaturen være slik at vannet øyeblikkelig suser og skummer.
Ikke glem å blande deg i dette øyeblikket! Og vi reduserer også oppvarmingen. Vannet vårt skal oppløse all "steking" i pannen, de er ansvarlige for den rike soppsmaken.
Når temperaturen i pannen ikke blir så høy, tilsett hundre gram rømme og rør, varm den opp, og unngå å koke og curdle rømme.
Hvis noen mangler salt, tilsett salt. Pepper er også å smake (for meg er det overflødig der).
God appetitt!