I dag skal vi lage blåskjell. Noen ganger baker jeg dem med ost, men nylig prøvde jeg dem i tomatsaus og ble forelsket i denne retten med en gang.
Som vanlig. Alt tilberedes raskt, og smaken er rett og slett fantastisk.
For å tilberede blåskjell trenger vi:
- Blåskjell i ventilene -05 kg.
- Tomater i egen juice -0,5 l.
- Løk - 1 stk
- Hvitløk - 5 nellik.
- Tørr hvitvin -100 ml.
Finhakk løk og hvitløk.
Stek i olivenolje, men ikke ha en gylden farge, men bare småkoke.
Tilsett tomater i egen juice til blandingen av løk og hvitløk (hvis du har saftige tomater, kan du raspe 3-4 store tomater) og la koke innholdet i pannen i flere minutter.
Nå må du legge til krydder. Jeg begrenser meg bare til salt og pepper, men da er valget ditt. Hvis du liker en krydret smak, tilsett chili eller andre krydder.
Vi tilfører vin. Etter noen minutter vil alkoholen fordampe, men de krydrede tonene blir værende.
Jeg tok blåskjellene (kokt-frossen) ut av fryseren og lot dem tine i 1 time ved romtemperatur.
Jeg legger dem til stekepannen og kadaver i tomatsaus i noen minutter.
Selvfølgelig bør denne retten tilberedes når “gjestene er på dørstokken”, for ikke å varme dem opp senere.
Jeg la blåskjellene i dype boller, heller i tomat-hvitløkssaus. Sørg for å servere en baguette til den
Steketid 20 minutter. Denne retten ser veldig fin ut. Den blir spist på få minutter.
Dine venner vil huske denne improviserte suppen i lang tid.
Bon Appetit alle sammen !!